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真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGO 1.8L
真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGO 1.8L
真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGO 1.8L

七号酵母で見事に描く
壮大で複雑な世界観

真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGO 1.8L

商品番号：13585

￥12,210(税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米長野県木島平村産「金紋錦」
磨き40％
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数15度

包装紙

熨斗orメッセージシール

（熨斗を選択された方のみ）表書き

真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGO 1.8L
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七号酵母で見事に描く
壮大で複雑な世界観

長野県諏訪の老舗蔵、宮坂醸造。7号酵母の発祥蔵としても知られるこの蔵の手掛ける銘酒・真澄は、全国で幅広い層から支持を得ています。そんな銘柄より、一層のこだわりを詰め込んだ上位ラインに位置付けされる逸品『七號』のご紹介です。

自身の蔵で発見され、真澄の代名詞的存在でもある7号酵母の名前を冠する本品。真澄のこだわりと自信が詰め込まれている一本です。長野県木島平村にて特別栽培された稀少米・金紋錦を使用。40％まで磨き抜き山廃仕込みにて醸しました。そしてその中でも一層良質な中取り部分だけをボトリングした大変贅沢な逸品。信州という土地そのものを表現した作品となっていて、漆黒の化粧箱とシンプルなボトルデザインはシンプルな美しさを放ちます。

完熟したバナナや黄桃を想わせる濃醇で美しい香り。透き通るまでに洗練された口当たりは非常に滑らかで、そこから広がるのは深くクリアな旨みと控えめながら存在感のある旨み。山廃仕込みならではの綺麗な酸味や微かな苦味が骨格を形成。余韻には五味の溶け合った複雑な雰囲気をゆったりと味わえます。

複雑なバランスとしっかりとした存在感を放つこだわりの一本。お料理との相性もよく、様々な食事と共にお楽しみいただけます。特別なシーンに寄り添う一本としてぜひどうぞ。

真澄 山廃純米大吟醸 七號 NANAGOの味わい表

【蔵元紹介】宮坂（みやさか）醸造　長野県

宮坂醸造の酒蔵

温泉と美しい自然、そして諏訪大社や城下町など、多くの歴史文化に育まれた長野県諏訪市。観光地としても栄え、東洋のスイスとも言われる風光明媚な地で1662年より酒造りを営む宮坂醸造。

代表銘柄は『真澄』。世界中で幅広く愛される有名銘柄です。

またその優れた特性から近代日本酒の礎とも言われ、全国の多くの酒蔵で用いられている「協会7号酵母」の発見蔵であり、日本酒醸造の歴史と共に歩んできた老舗蔵です。

人、自然、時を結ぶ。

戦国時代の頃、現在蔵のある地域を収めた諏訪家の家臣だった宮坂家。そこから武田軍や織田軍など猛勇たちとの戦に翻弄され、刀を置き酒屋に転身したのが1662年。江戸時代には徳川家に愛飲されたり数々の史人との逸話が今に伝えられています。

ブランドロゴは諏訪湖や酒盃を思わせる水鏡に映り込む、宮坂家の家紋である蔦の葉を模ったもの。和醸良酒をモチーフとした輪の形状に仕立てています。

宮坂醸造の酒蔵

ブランドメッセージであり、真澄が叶えたい想いとして掲げられる『人 自然 時を結ぶ』という言葉。

【人を結ぶ】
料理に寄り添うような上質な食中酒を醸すことで日々の食卓を和やかに彩り、人と人の心を結びつける手助けをする。

【自然を結ぶ】
地元・信州の豊かな自然の恵みに感謝し、未来へ守り伝える酒蔵として、土壌や大気、そこで生まれる水や米、微生物の力で酒を醸し続ける。

【時を結ぶ】
350余年かけて蓄積した心と技を継承しつつ、日本酒の新たな可能性も模索する。長い年月の元に磨かれた製法や味わいを文化の結晶として、伝統の継承と前衛の探究をし続ける。

これら3本の柱のもと、真澄は美酒を醸し続けます。

宮坂醸造の酒蔵

もうひとつの挑戦、MIYASAKA

宮坂醸造が2016年より手がけるもうひとつのラインナップ、『MIYASAKA』。
Challenge with our Rootをテーマに展開され、自社蔵にて発見され全国で広く使われる7号酵母の可能性を追求するシリーズです。

2019年より真澄も7号酵母の原点回帰を目指し酒質を変更。
そこからMIYASAKAは、大地を照らすというテーマのもと、諏訪の山々から流れ込む豊かな水と方々から集まる多様な酒米を使用して醸した酒で大地を照らし、それぞれの物語を映し出します。

宮坂醸造の酒蔵

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