日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

美しく芳醇に香り立つ
こだわり抜いた芳しい美酒

鳳凰美田純米大吟醸赤判火入れ 1.8L

商品番号：10552

￥5,500(税込)

専用箱入り

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米	兵庫県西脇地区産「山田錦」
磨き	40％
特定名称酒など	純米大吟醸/火入れ酒
度数	16度以上17度未満

包装紙

熨斗orメッセージシール

（熨斗を選択された方のみ）表書き

鳳凰美田純米大吟醸赤判火入れ 1.8L

カートに入れる

配送・送料を確認するラッピングを確認する

お気に入りに追加する問い合わせ

問い合わせをする

サイズ一覧

小林酒造の酒蔵

「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。

「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。

香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。