紀土無量山純米大吟醸 35% 720ml

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紀土無量山純米大吟醸 35% 720ml

商品番号：12111

￥11,000(税込)

専用箱入り

購入制限：なし

配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。

使用米	特A地区産「山田錦」
磨き	35％
特定名称酒など	純米大吟醸/火入れ酒
度数	16度

包装紙

熨斗orメッセージシール

（熨斗を選択された方のみ）表書き

紀土無量山純米大吟醸 35% 720ml

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世界中で高評価！
洗練された極みの一滴

今や世界中から引く手数多となり、その柔らかな飲み口と優しい味わいから人気を博す「紀土」。そんな紀土をより洗練させた特別なラインナップ、無量山からプレミアムな逸品のご紹介です。

35％まで磨き抜いた兵庫県特A地区産の山田錦を原料とし、和歌山の美しい湧水で仕込みました。洗練された印象を受ける黒い箱に収められた、スタイリッシュなデザインのボトルが高級感を醸し出します。国内外を問わず高評価を多く獲得するなど、実力はお墨付きです。

栓を抜いた瞬間から漂うのは鮮やかで美しく華やかな香り。様々な果実を凝縮したかのような濃密な香りはグラスに注ぎ、口に含んだ後も強く感じます。

滑らかに広がる芳醇な旨味は、甘みとじんわり滲むような瑞々しい酸味と合わさり、高次元の混ざり合いを魅せます。飲み込むと洗練されたキレが見事に華やかな味わいを収束。そして、軽やかな余韻がふわふわと漂います。

蔵人が技術を結集させて醸した極みの逸品。御自身の特別なひとときにお楽しみいただくのはもちろん、御贈答用としても間違いない品物です。洗練された美しい味わいをご堪能ください。

【蔵元紹介】平和（へいわ）酒造　和歌山県

造り手としていい物を造りたいという気持ちを持ち続け毎年毎年、地道な活動を続けてきました。日本酒の本当の魅力を伝えていきたい。若い人たちにもっと日本酒を味わってもらいたい。紀州の風土を感じてもらいたい。そして、試行錯誤の上やっと出来上がった酒
―紀土KID

若い蔵人たちの挑戦はこれから始まります

昭和3年、山本保によって創業をされました。江戸時代からの酒蔵である谷口酒造出身の保は、仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。当時の山号寺号が「無量山超願寺」であり現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることがあるのはこのためです。そのようにはじまった酒造りですがこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。第二次世界大戦中、激しくなる戦局に国から命じられ酒造の休業をしいられます。さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されず、二代目である保正は国会に足を運び陳情演説などもおこなったようです。情熱の末にようやく再開の許可がおりたのです。

平和酒造の酒蔵

「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した酒蔵名がついたのです。戦後10数年たった後にようやく溝ノ口の酒造りに戻り酒造りを開始します。残念なことに、一度休業した酒蔵を自力で立て直すのは難しく、昭和60年代まで京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社ブランドに力点を置き始めます。また近年では若い杜氏、蔵人が集まり、新しい酒造りをはじめています。

平和酒造の酒蔵

■酒造りに対するこだわりや特徴
平和酒造のある溝の口は和歌山でも山間の盆地に位置します。古代から集落が形成されており縄文後期の土器が出土したほど稲作の盛んな土地になります。また盆地であるため朝夕の冷え込みが厳しく、紀州の山々に降り注いだ雨水が木や土によってこされ良質な地下水が豊富にあります。口当たりが優しく、切れのいい酒質はこの良質な軟水の湧き水からきています。鮮烈でみずみずしさがあり旨みのある冷えた湧き水のような味わいを表現したいと思います。また「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。

受賞経歴

IWC2020

頂点の称号【Chanpion Sake】受賞

「トロフィー受賞出品酒」の中から9カテゴリーの最高賞として【紀土無量山純米吟醸】が「Chanpion Sake(チャンピオン・サケ)」に選ばれ、また同時に、【紀土純米大吟醸山田四十】が純米大吟醸部門トロフィー受賞、そして平和酒造からエントリーしたお酒全てが高評価を受けたとして2年連続「Sake Brewer of the year」にも選ばれました。
IWC2021

純米吟醸GOLD受賞及び、純米吟醸トロフィー受賞

IWC純米吟醸部門にて【紀土無量山純米吟醸】と【紀土純米吟醸夏の疾風】が輝かしきGOLD賞を受賞。そして【紀土無量山純米吟醸】は、GOLD受賞酒から特に優れたものに贈られるトロフィー賞を受賞致しました。

LOHASから生まれた梅酒

平和酒造が手掛けるリキュールが「鶴梅」シリーズ。「次世代のスタンダード」の日本酒「紀土ＫＩＤ」同様、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。健康的な暮らし、自然環境への配慮、梅の里・和歌山でつくる本物の梅酒