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松の司（松瀬酒造）
松の司生もと純米渡船 1.8L

竜王の地が醸す濃醇旨酒
米師と作り上げた限定品

松の司生もと純米渡船 1.8L

商品番号：13632

￥4,235(税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米	滋賀県竜王町産若井農園栽培「渡船」
磨き	65％
特定名称酒など	純米/火入れ酒
度数	15度

松の司生もと純米渡船 1.8L

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1.8L
￥4,235

竜王の地が醸す濃醇旨酒
米師と作り上げた限定品

滋賀県竜王町にて醸される銘酒・松の司より、特別な米を使用した限定品『生もと純米渡船』のご紹介です。

本品は、地元・竜王町にて農園を営む「十六代目米師又八若井農園」とのコラボ酒。竜王町の土壌や水、気候を知り尽くした米造り名人によって、無農薬で栽培された稀少品種・渡船2号を使用。生もと造りによりナチュラルな米の旨味を引き出した、こだわりの逸品です。

穏やかながら奥深く、底知れぬ魅力を感じさせる限定品。常温から燗酒が特にオススメです。米師と老舗酒造がタッグを組み作り上げた、米本来のパワーを感じる味わいを存分にご堪能あれ。

香り

白玉のような雰囲気を感じる、非常に落ち着いた香り。リンゴやアンズのようなニュアンスも感じられる、ふんわりと優しい香り立ちです。

味わい

柔らかな口当たりから芳醇に広がるクリアな甘みと旨味。豊かで立体的な味わいの中に、キュッと効いた酸味が大変心地よく、濃密な力強さを楽しめます。非常にふくよかで深いコクを持ち、まさに濃醇旨口といった味わい。飲み込んだ後は優しく甘い余韻が漂い、酸によって収束していきます。

松の司生もと純米酒渡船の味わい表

十六代目米師又八若井農園

一口食べた瞬間に、「こんなにうまい米があるのか」と、びっくりしていただけるような米作りを目指し、代々継承してきた技術を活かし、鏡山から流れる清らかな山の水を使い、自然にも人にも優しい米作りをしています。こちらで販売するお米には、農薬・化学肥料は一切使用していません。豊な自然の情景を思い浮かべ、じっくりと味わっていただけますと幸いです。十六代目米師又八若井農園　若井康徳

十六代目米師又八若井農園公式HPより

【蔵元紹介】松瀬（まつせ）酒造　滋賀県

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込（最高1.5t以下）によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。（※松瀬酒造サイトより引用）

松瀬酒造の酒蔵