山和特別純米蔵の華60 720ml

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山和特別純米蔵の華60 720ml

商品番号：11524

￥1,595(税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米	蔵の華
磨き	60％
特定名称酒など	特別純米/火入れ酒
度数	15度

山和特別純米蔵の華60 720ml

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抑えめながらもしっかりとした
旨みが料理の味を
引き立てます

宮城県の人気の山和から特別純米のご案内です。白い和紙に墨の文字だけのシンプルですがとてもわかりやすいラベルに力強さと勢いを表現したような印象です。

上立つ香りを嗅いでみるとメロンのような甘くて優しい。そして、味わいは酸味や甘味より米の旨味が一番感じられます。しっかりとしながらも、スッと入る飲みやすいお酒であって、食中酒としてもピカイチですよ♪

肴と一緒に飲むとしっかりとした味は抑制気味になって、料理の味を中心に持ってきてくれるアシスト役になります。酒の味の主張は抑え気味ですが、それでいてもどんどんと飲ませてくれるとんでもないお酒☆

味わいは、口に含んだ瞬間に米の甘味を伴った旨味がふわりと広がります。しかし、徐々に辛みが現れてきて最後にはキレのいい酸の余韻が残る。冷やでも美味なるお酒です！

【蔵元紹介】山和（やまわ）酒造店　宮城県

創業は1896年（明治29年）で、代表銘柄は特約店限定の”山和”シリーズです。蔵元が蔵を構えているのは宮城県の北西部で、山形県に隣接する加美町。ここは古くから山形県や秋田県に通じる要衝の地でもあります。また、石巻湾にも通じる鴨瀬川が流れており商業都市として発展してきました。そんな加美町で将来を期待される「山和」を醸しているのが、株式会社山和酒造店です。

二杯目、三杯目に更に楽しんでもらえる
こだわりの食中酒

山和酒造店は明治29年、この加美で薬屋さんを営んでいた伊藤和平衛氏が創業し、現在では7代目蔵元の伊藤大祐氏がおいしいお酒を造っておられます。古くから周囲は穀物地帯であったために米も豊富に収穫でき、栗駒山系の伏流水の水質も良かったために、かつては多くの酒蔵があった歴史があります。

山和酒造店も古くは「わしが國」という銘柄の日本酒を造り、地元の宮城県で販売していました。昭和40年代ころには宮城県で1～2位を争う製造を行っていたそうです。しかし、現在では量より質を重視した酒造りに舵を切ったために年間生産量が減少しました。そして7代目を継いだ伊藤大祐氏が大学を卒業後に蔵に戻ってこられたときは、麹の管理が雑で、作業を楽に済ませたいという雰囲気が蔓延していたそうです。そこで、米洗いから搾りまで極力手作業に戻し、かつ、純米酒だけの酒造りに挑みます。そうして、04年に売り出したのが、「山和」シリーズという地酒の専門店のみに卸す限定商品です。