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シャープでキレ良しな辛口酒
軽快に飲める爽やかな味わい
寒紅梅 純米吟醸 +Plus 1.8L
商品番号：13727
￥3,080(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 磨き | 60％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
サイズ一覧
シャープでキレ良しな辛口酒
軽快に飲める爽やかな味わい
三重県の人気銘柄・寒紅梅より、通年販売の辛口酒『純米吟醸 +Plus』のご紹介です。山田錦を60％精米で使用、きょうかい901号酵母で仕込んだ純米吟醸酒。シンプルなラベルからスタイリッシュな印象を受けます。
穏やかでさっぱりした香りがそっと漂います。口当たりからしっかりとシャープで硬質な印象。甘みの少ない酒質で、するりとした質感からビターな旨みと鮮やかな酸味を主体とし、辛さが立体的に口の中に広がります。飲み込むとスッキリとしたキレで一気に収束します。
日本酒度+6というスペックながら、まるで超辛口のような鋭さのある仕上がりは非常にシャープ。そして鋭いキレを持ち、軽やかに飲み進められる一本です。
よく冷えた状態で食中酒として楽しむのがおすすめ。様々なお料理と共にお召し上がりください。
【蔵元紹介】寒紅梅 （寒紅梅酒造）三重県
安政元年（1854年）、現在の三重県津市にて創業。今なお歴史の面影が色濃く残り、伊勢別街道沿いに蔵を構える老舗です。主力銘柄は寒紅梅。元々、梅酒が主力商品でしたが、2010年より造りを一新。蔵人のひたむきな想いを見事に反映させたまっすぐで美しい酒質で、全国的な人気を博しています。
名前の由来は、万花の魁をなして咲き誇る香り高く色美しい梅の花のように、綺麗で爽やかな酒になるようとの思いが込められているそうです。
美しく次世代に咲き誇る梅の花
寒紅梅は、ほぼすべてのラインナップの原料を三重県産山田錦としています。
35～65%の精米歩合を5%ごと、7種類使い分け、ラインナップにバリエーションを持たせています。
全ての行程を少数精鋭の蔵人たちで丁寧に行い、生み出された酒は、輪郭を際立たせる心地よい酸味、スッキリと整いながらも、味のボリューム感を損なうことのない絶妙なバランスを特徴としています。
全行程を手作業で行う寒紅梅酒造。その手間暇ゆえに、年間の生産量はわずか250石程度。ですが、その分代々受け継いできた伝統の技で醸される高品質な日本酒は、権威ある日本酒コンテスト、SAKECompetitionでも毎年好成績を収めたり、2016年にはJAL国際線ファーストクラスにて採用されるなど、輝かしい成果を手にしています。
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