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滑らかで美しく調和する
こだわり抜かれた極上の泡
真澄 スパークリング 750ml
商品番号:13590
¥6,666(税込)
使用米 | 非公開 |
---|---|
磨き | 55% |
特定名称酒など | 純米 |
度数 | 12度 |
包装紙
熨斗orメッセージシール
(熨斗を選択された方のみ)表書き
滑らかで美しく調和する
こだわり抜かれた極上の泡
長野県諏訪の老舗蔵、宮坂醸造の手掛ける銘酒・真澄。現在の日本酒醸造において広く使われる協会7号酵母発祥蔵でもあるこの蔵で生まれる酒は、幅広い層から愛されています。そんな銘柄からこだわり抜いて醸された上質なスパークリング酒のご紹介です。
近年注目度の高いスパークリング酒。今回紹介する『真澄 スパークリング』はAWA酒協会の制定した厳格な基準をクリアしたものだけが名乗ることのできる『AWA SAKE』にも認定された大変ハイレベルな逸品です。選び抜いた上質な国産米を55%精米にし、真澄のトレードマークとも言える7号酵母で丁寧に仕込んだものを瓶詰め。一年半以上の長期間瓶内二次発酵をさせた後、澱抜きをしてクリアなスパークリングに仕上げました。
抜栓と共に大きな音がし、瓶口から白い煙が揺らぎます。グラスに注ぐとシャンパンゴールドを思わせる淡い黄金色を纏う液体から滑らかに立ち上るのは力強く美しい泡。これだけで上質な逸品の気配をひしひしと感じます。華やかな印象を受ける香りに覚えるのは、青リンゴやオレンジ、柑橘、アカシアなどの気配に加え、ヘーゼルナッツなどの香ばしい熟成感。口に含むと滑らかな泡が心地よく弾け、柔らかい甘みと美しい酸、まろやかな旨みで口内を満たします。幾層にも重なり合った旨みはだんだんとまとまり、飲み込むとスッとキレた後に香りの余韻が。
調和の取れた美しい味わいの極上スパークリング。しっかり冷やして楽しめば、様々な料理とも相性よくお楽しみいただけます。華やかなひとときや特別なシーンにぜひどうぞ。
※こちらの商品は「瓶内二次発酵酒」となっております。
開栓時は吹き出さないようにご注意ください。また、配送方法はクール便を推奨致します。
【蔵元紹介】宮坂 醸造 長野県
温泉と美しい自然、そして諏訪大社や城下町など、多くの歴史文化に育まれた長野県諏訪市。観光地としても栄え、東洋のスイスとも言われる風光明媚な地で1662年より酒造りを営む宮坂醸造。
代表銘柄は『真澄』。世界中で幅広く愛される有名銘柄です。
またその優れた特性から近代日本酒の礎とも言われ、全国の多くの酒蔵で用いられている「協会7号酵母」の発見蔵であり、日本酒醸造の歴史と共に歩んできた老舗蔵です。
人、自然、時を結ぶ。
戦国時代の頃、現在蔵のある地域を収めた諏訪家の家臣だった宮坂家。そこから武田軍や織田軍など猛勇たちとの戦に翻弄され、刀を置き酒屋に転身したのが1662年。江戸時代には徳川家に愛飲されたり数々の史人との逸話が今に伝えられています。
ブランドロゴは諏訪湖や酒盃を思わせる水鏡に映り込む、宮坂家の家紋である蔦の葉を模ったもの。和醸良酒をモチーフとした輪の形状に仕立てています。
ブランドメッセージであり、真澄が叶えたい想いとして掲げられる『人 自然 時を結ぶ』という言葉。
【人を結ぶ】
料理に寄り添うような上質な食中酒を醸すことで日々の食卓を和やかに彩り、人と人の心を結びつける手助けをする。
【自然を結ぶ】
地元・信州の豊かな自然の恵みに感謝し、未来へ守り伝える酒蔵として、土壌や大気、そこで生まれる水や米、微生物の力で酒を醸し続ける。
【時を結ぶ】
350余年かけて蓄積した心と技を継承しつつ、日本酒の新たな可能性も模索する。長い年月の元に磨かれた製法や味わいを文化の結晶として、伝統の継承と前衛の探究をし続ける。
これら3本の柱のもと、真澄は美酒を醸し続けます。
もうひとつの挑戦、MIYASAKA
宮坂醸造が2016年より手がけるもうひとつのラインナップ、『MIYASAKA』。
Challenge with our Rootをテーマに展開され、自社蔵にて発見され全国で広く使われる7号酵母の可能性を追求するシリーズです。
2019年より真澄も7号酵母の原点回帰を目指し酒質を変更。
そこからMIYASAKAは、大地を照らすというテーマのもと、諏訪の山々から流れ込む豊かな水と方々から集まる多様な酒米を使用して醸した酒で大地を照らし、それぞれの物語を映し出します。
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