香ばしく甘い熟成の魅力
まろやかに旨い晴耕雨讀のかめ壺熟成
晴耕雨讀 カメ壺仕込み 黒麹 1.8L
商品番号：20484
￥3,465(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| タイプ | 芋焼酎 |
|---|---|
| 原材料 | さつま芋（南薩産黄金千貫）、米麹（国産） |
| 使用麹 | 米麹 |
| 度数 | 25度 |
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香ばしく甘い熟成の魅力
まろやかに旨い晴耕雨讀のかめ壺熟成
晴耕雨讀から夏の暑い時期だけに出荷される限定品のご案内です。黒麹使用、甕壺仕込み、そして1年の甕壺熟成を経て出荷されてくる手間のかかった商品となっていて、原料も厳選された地元産の契約栽培された黄金千貫を使用しています。また、熟成の期間中、不純物を根気よく手作業で除き続けることによって、雑味もなく香り高い旨味を実現しています。
香りからは程よい芋の香りと熟成由来の深く香ばしい、焙煎した穀物のようなニュアンスと複雑で骨太な黒麹の香りを感じます。口に含めば、しっかりと感じるボディ感と熟成されたまろやかさを感じさせ、そこから凝縮されたような芋の旨味と甘みが広がります。香りから感じた香ばしさは、味わいからも程よく感じることができ、まるでカラメルのような味わいを思わせます。余韻にはバニラのような甘い香りと蒸した芋のようにホクホクとした雰囲気を味わうことが出来て、芯がありながらも包容力を感じさせる仕上がりとなっています。ロックで飲めばキレが際立ち、お湯割りなどではまろやかな味わいを一層楽しめます。
【蔵元紹介】佐多宗二 商店 鹿児島県
鹿児島県南九州市・頴娃町（えいちょう）。この土地で1908年に創業し、芋焼酎「晴耕雨讀」を始めとする幾つもの銘品を世に送り出す老舗こそが『佐多宗二商店』です。佐多宗二商店は『耕・甕・絆（こう・う・はん）』という理念の元に焼酎造りを続けています。
耕・甕・絆（こう・う・はん）
耕（こう）は耕すの意味から、大地への感謝。頴娃町という土地ならではの大地、水、空気、そしてそんな恵みを一身に受けて育った芋。あらゆる恵みが積み重なり、凝縮されて生まれる焼酎。それを与えてくれる大地への感謝を込めた一文字。
甕（う）は文字通り焼酎を寝かせる甕を表しています。これは時間への感謝を表していて、決められた時間の中で如何に動くか、何を考えるか。人の手だけでなく、時間こそが真に焼酎を生み出していく、そんな思いと感謝を込めた一文字。
絆（はん）はそのまま絆を意味し、人との巡り合いや縁について、そうして出会った、これから出会う全ての人たちへの深い感謝を込めた一文字。
この三文字を理念として掲げ、感謝の気持ちを忘れない焼酎造りを心がけています。
【焼酎は、世界のスタンダードを目指せる。】
蔵元は焼酎の歴史を振り返り、そう確信します。今までの焼酎造りは、麹や原料、酵母について古くから幾度となく焦点を当てられてきましたが、重要なファクターである蒸留についてはなかなか目を向けられることがありませんでした。そこで佐多宗二商店は、『蒸留を追求することでこそ、これまでになかった焼酎の酒質を見出せる』と発想し、蒸留について新たなる扉を開こうと日々研究を続けます。
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