閉じる
生粋左馬 純米 720ml
生粋左馬 純米 720ml
生粋左馬 純米 720ml

じんわり沁みる穏やかな旨味
いくらでも飲める定番酒

生粋左馬 純米 720ml

商品番号:10464

¥1,485(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米福島県産「五百万石」
磨き60%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数16度
生粋左馬 純米 720ml
1
お気に入り

サイズ一覧

じんわり沁みる穏やかな旨味
いくらでも飲める定番酒

福島県白河市にて醸される銘酒・生粋左馬より『純米』のご紹介です。福島県産の五百万石を60%精米で使用。福島県オリジナル酵母で仕込んだ定番の一本です。

しみじみと旨さが伝わる味わい。冷えた状態から常温まで、温度変化と共にゆったりと飲みたいお酒です。お食事やこだわりの肴と合わせて、晩酌のひとときをお楽しみください。

香り

落ち着いた柔らかな香り。熟れた果実のような甘さをほんのりと感じます。

味わい

柔らかな口当たりから伸びやかに広がる、骨太でゆったりとした旨味。控えめで優しい甘さと、軽快で穏やかな辛さが旨味に立体感を演出。後から追いかけるように現れるキレの良い酸味が絶妙で、いくらでも飲めてしまいそうです。じんわりと沁み込むように優しい飲み口と軽快なキレ。コントラストの効いた味わいは晩酌酒にピッタリです。

生粋左馬 純米の味わい表

【蔵元紹介】有賀ありが醸造 福島県

有賀醸造

福島県白河市。古くは白川の関が置かれ、みちのくの玄関口として栄えたこの街で、江戸末期・1774年より酒造りを営むのが有賀醸造。250年の歴史を誇るこの蔵で、杜氏・有賀裕二郎氏を中心としてこだわりの酒を醸しています。

有賀醸造の掲げる理念は「一生の粋な酔いを」。日常から特別な時間の中まで、人々の人生に寄り添い、愉しんでもらえる酒を醸すことを目指しています。

研究者から杜氏へ

杜氏・有賀裕二郎氏は、東北大学で生命科学研究科の博士課程に在籍し、免疫の研究に励んでいた最中、2011年、東日本大震災で被災されました。震災や原発事故を目の当たりにし、地元に対して自分にできることはないだろうか。家業である酒造りを通して人々に喜んでもらえることはあるだろうか。そのような想いから「いつ何の役に立つかわからない自分の興味本位の研究よりも、実家を手伝いたい」と決意されたそうです。

実家である蔵へ戻った後、福島県の清酒アカデミーで基礎を学び、蔵で試験醸造を繰り返しては、大学の研究者時代に培った実験手法やデータ分析の手法を活かしてデータ収集。地元の素材を使いつつ、よりハイレベルな作りを目指してアップデートしていきました。そうしてマッコリと地元向けの普通酒がメインだった有賀醸造に、新たな銘柄『生粋左馬』が誕生したのです。

有賀醸造

そこから2年。2014年に県内の鑑評会では初めての金賞を受賞。さらに2016年にはもうひとつの銘柄『陣屋』がSAKE COMPETITIONにてGOLDを獲得するなど、わずか4年間という短い期間に数々の賞を受賞し、一躍注目銘柄となりました。

そして有賀醸造が新たな体制となって10年目の2022年には全国新酒鑑評会で金賞を初受賞。
10年かけて少しずつ設備を整えていくにつれ、酒質も安定して向上してきました。機械に任せられるものは機械に任せて、人は人にしかできないことに集中したい。人の感性、人の手でしかできない部分をいっそう大切にして酒造りに挑みます。そう有賀さんは語ります。

100年後を見据えた酒造り

2024年、有賀醸造は創業250周年・会社創立100周年を迎えます。東日本大震災、コロナ禍を乗り越え、次のステージを目指す有賀醸造。

次の100年を見据え、有賀裕二郎氏は未来への想いをこう語っています。「常にベストを尽くした酒造りをし、次の世代へと受け継がれるように願っている」その想いは、目の前の酒造りへの真摯な取り組み方として現れているように思います。

まっすぐな想いと、研究者魂が生み出したハイレベルな味わいを心ゆくまでご堪能ください。

有賀醸造

READ MORE (もっと見る)

ページトップへ戻る

ページトップへ戻る