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岐阜の恵みが詰まってます!
料理にも合う旨口淡麗
恵那山 純米吟醸 ひだほまれ 720ml
商品番号:13828
¥1,650(税込)
購入制限:なし
配送方法:常温便可能
使用米 | 岐阜県産「ひだほまれ」 |
---|---|
磨き | 麹米:40%/掛米:50% |
特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
度数 | 15度 |
岐阜の恵みが詰まってます!
料理にも合う旨口淡麗
岐阜県を通る中山道の歴史ある宿場町、中津川にて醸される銘酒・恵那山より、定番品『純米吟醸 ひだほまれ』のご紹介です。岐阜県生まれの酒米・ひだほまれを純米大吟醸レベルまで磨き、清らかで美しい恵那山の伏流水で仕込んだこだわりの純米吟醸酒。岐阜の恵みで醸す、恵那山のもう一つの看板商品をぜひお楽しみください。
香り
バナナや白い花を思わせる甘い香り。フルーティーな雰囲気です。
味わい
クリアで柔らかな口当たりから広がるのは、ふっくらと豊かな旨味。ジューシーな味わいとフルーティーな香気の中にスッと綺麗な酸があり、絶妙に軽やかな印象を楽しめます。飲み込んだ後のキレはよく、すっきりと飲み進められる見事な仕上がりです。
【蔵元紹介】はざま酒造 岐阜県
![はざま酒造](https://www.sake-kagiya.jp/c!/a=0,u=0,q=75/img/kura_hazama01.webp)
五大街道のひとつ、中山道でかつて宿場町として栄えた岐阜県中津川。霊峰・恵那山を望むこの地に蔵を構えるはざま酒造は、200年以上にわたって「美味しい酒造り」にこだわり酒を醸し続けてきました。
創業当時より仕込み水に使用してきたのは恵那山の清らかで豊富な伏流水。伏流水の清らかさを思わせる美しい味わいを目指して醸されるその酒は、水源になぞらえ『恵那山』と名付けられました。
伝承の息付く霊山・恵那山
銘柄名ともなっている名峰・恵那山は、さまざまな伝承が残る霊山としても知られています。日本神話の最高神・天照大神が誕生した際の胞衣(えな)が山頂に納められているという逸話があり、そこから名前が付けられているそう。
実際に恵那山の山頂には恵那神社という神社があり、天照大神をはじめとして、その親とされるイザナギやイザナミが祀られています。
他にも日本最古の歴史書である古事記や日本書紀において、日本武尊(ヤマトタケルノミコト)が登拝したことが描かれていたりと、古来から信仰を集める聖地でもあります。
そんな聖地から流れる、清らかで澄み切った伏流水を仕込み水として醸される『恵那山』は、「恵那山の水にて醸す 此の酒を 酌みて我が世は 楽しかりけり」という歌を、恵那神社の宮司より拝領し、地元の人々からも幅広く愛されています。
日本酒を「0杯から1杯」へ
恵那山は「日本酒は飲みにくい」というイメージを覆すべく酒を醸しています。年間を通して厳密な温度管理を可能にする設備を兼ね備えた仕込み蔵では四季醸造が行われ、一年中いつでもフレッシュな酒をお届けしています。
長期低温発酵で丁寧に醸された『恵那山』は、日本酒初心者の方でも飲みやすく、フルーティーな味わいが魅力。
誰でも親しみやすく、飲んだ人に美味しさと楽しさを提供できるような酒を目指しています。ジューシーで魅力的な酒を、ぜひお試しください。