8000 DRY SPARKLING 750ml

惜しまぬ手間暇が生み出す
ドライでシャープな極上の泡

近年全国の様々な蔵元から発売され、人気を博すスパークリング日本酒。そんなスパークリング日本酒の中でも、AWA酒協会が制定する厳格な基準を満たして発売される非常にハイレベルな逸品を『AWA SAKE』と呼びます。AWA SAKEは、伝統的なシャンパンの製法になぞらえて造られます。その行程が生み出す絹のように滑らかで美しい泡が、多くの人を魅了しています。

今回ご紹介するのは、青森の銘酒、陸奥八仙が手掛けたAWA SAKEになります。青森県産米を丁寧に磨き、白麹を使用して仕込んだお酒を瓶詰め、その後シャンパン同様の瓶内二次発酵にてきめ細かな天然の泡を生み出しました。

また、瓶内二次発酵中のルミアージュ（動瓶）、デゴルジュマン（澱引き）といった作業を全て手作業で行うなど、手間暇かけて製造。仕上げに一切のドサージュ（補糖）をせず、シャープさの際立つドライな飲み口を実現しました。

栓を抜くと、「ポン」という心踊る音と共に、瓶口に揺らめく白い煙が。しっかりとしたガス感を含んでいる証拠です。グラスに注ぐと、心地よく泡が弾ける音と、美しく一筋の泡が立ち昇ります。

ふわりとフルーティーな香りが漂い、そのまま口に運ぶと絹のように滑らかな口当たりを持って、口の中で心地よく泡が弾けます。白麹由来の柑橘系の酸味と、控えめな甘みが泡と共に混ざり合い、上質なひとときを生み出します。後口は非常にキレが良く、全体的にしっかりとドライな造りになっています。

国内外問わず高評価を得ており、その味わいはお墨付き。和洋問わず、様々なお食事と見事な相性を魅せてくれます。洗練されたボトルデザインも相まって、華やかなお食事の場面に最適です。大切な人との、かけがえのないひとときに、ぜひどうぞ。

※こちらの商品は「瓶内二次発酵酒」となっております。
開栓時は吹き出さないようにご注意下さい。また、配送方法はクール便を推奨致します。