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- 株式会社トップライン（鳳凰美田）
- 鳳凰美田 PREMIUM 国産100%ジュース葡萄 720ml
大人からお子様まで
誰が飲んでも満足できる
高品質ぶどうジュース
鳳凰美田 PREMIUM 国産100%ジュース葡萄 720ml
商品番号：61131
￥1,200(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 原材料 | 葡萄 栃木県産コンコード 100% |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造年月日より６ヶ月間 ※開栓後は速やかにお召し上がりください。 |
| タイプ | ぶどうジュース |
サイズ一覧
大人からお子様まで
誰が飲んでも満足できる
高品質ぶどうジュース
鳳凰美田より、大人からお子様まで幅広い年代で楽しめる葡萄ジュースをご紹介致します。ジュースと言っても侮ることなかれ。小林酒造が培ってきた高度な原料処理技術とリキュール製造の経験を活かして造られたジュースは間違いなく逸品ものです。
原材料として、香り高い栃木県産の高品質コンコードを100％使用。糖分を一切添加していないのであくまでナチュラルながらも、コンコードのたっぷりとしたジューシーな甘みを楽しめます。酸味のバランスも非常に良く、ノンアルコールワインとしてお食事と共に楽しめる豊かさがあります。
こちらの商品は葡萄の季節である晩夏～秋ごろのみ出荷される季節限定品です。プレミアムな味わいのハイクオリティジュースを、家族団らんやご友人とのランチなど様々なシーンでお楽しみ下さい。
「鳳凰美田がジュースを作ったらさぞかし美味しいことだろう」と、多くのお客様からのご要望の声を受けこの度「農業生産法人 株式会社トップライン」を設立致しました。四季に合わせ高品質の果汁100％ジュースをお届け致します。
【蔵元紹介】小林 酒造 栃木県
1872（明治5）年に創業の小林酒造の代表銘柄は「鳳凰美田」。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名されました。
鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用しています。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たせている。こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。
酒造りにて、最も重要とされる
麹造り」に対する拘りは、
特に強く感じられます。
「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。
香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。
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