三連星 生もと 純米生原酒 二黒土星 1.8L

三連星が挑む生酛造り！
鮮烈な酸と厚みある味

滋賀県にある美冨久酒造が手掛ける、知る人ぞ知る銘酒「三連星」。2023年より新たなる挑戦として、生酛造りに挑むシリーズを展開しました。その名は『二黒土星（じこくどせい）』。

シリーズ名となる二黒土星とは、暦や占いで用いられる九星のひとつ。その年ごとの星というものが決められていて、美冨久酒造の創業年である1917年がこの『二黒土星』の年。そこから取って、この名前がつけられました。

透き通る瓶にシンプルでどっしりと構えた黒と銀のラベルが印象的。滋賀県産の山田錦を60％まで磨き、純米酒としての発売ながら純米吟醸やそれ以上の酒と同等の手間暇を掛けました。

生酛造りにてじっくり醸し、その味わいをダイレクトに味わえる生原酒で瓶詰めされています。

穏やかながら酸をしっかりと感じさせる爽やかな香りが漂います。口に含んだ時の柔らかさと、そこから広がるしっかり効いた生酛らしい酸、そして膨らみのよいジューシーな甘旨味。味わいに深み、厚みを感じながらも、強めの酸がキュッと味を締めています。

全体的に見ると酸の効いた旨辛口、といったところでしょうか。余韻は重たすぎず、ちょうどよいバランスを持って柔らかに漂います。