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モダンで奥深くフレッシュ
厚みのある味わいを楽しむ
i240 純米吟醸 玉栄 無濾過生原酒 720ml
商品番号：13766
￥1,870(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 千葉県長南町産「玉栄」 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/無濾過生原酒 |
| 度数 | 17度 |
サイズ一覧
モダンで奥深くフレッシュ
厚みのある味わいを楽しむ
千葉県御宿の老舗・岩瀬酒造の醸すモダンなシリーズ『i240』より、『純米吟醸 玉栄 無濾過生原酒』のご紹介です。千葉県長南町の契約農家によって栽培された玉栄を50％精米で使用。岩瀬酒造の特徴とも言える超硬水の仕込み水を用い、じっくりと仕込んだものを無濾過生原酒のまま瓶詰めしました。
控えめに漂うのは穏やかでまろやかな香り。柔らかな口当たりの中にはフレッシュなガス感も。そこから濃密な米の甘みが広がっていきます。奥からは凛と綺麗な酸味やじんわりとビターな雰囲気、シャープな辛さが訪れ、甘さと混ざり合い厚みのある味わいを形成。仕込み水由来のミネラル感も合わさり複雑な旨みを描きます。飲み込むとコクのある余韻を感じた後スッとしたキレで収束。
複雑で厚みのある味わいをじっくりと堪能できる奥深い一本。フレッシュな質感で飲みやすい仕上がりながら、どこかクラシカルな雰囲気も感じさせる絶妙なバランス。しっかりと冷やして食中酒としてどうぞ。
【蔵元紹介】岩瀬 酒造 千葉県
千葉県の外房側、夷隅郡御宿町。『月の沙漠』と呼ばれる御宿海岸のすぐそば、緑に囲まれたのどかな地に蔵を構える岩瀬酒造。
創業は享保8年（1723年）。300年余りの歴史を持つ老舗蔵です。蔵の母屋の茅葺屋根を支える梁には、慶長14年（1609年）に御宿沖で難破したサン・フランシスコ号の帆柱が使用されています。深い歴史を感じさせるこの蔵で醸されるのが『岩の井』、そして『i240』です。
国内有数の硬水で醸す味わい深い酒
岩瀬酒造最大の特徴は、全商品を超硬水で仕込んでいること。御宿の井戸水は、地下の貝殻層を通り抜けた地下水のためミネラル豊富な硬水。その硬度はなんと240mg/l。
名水として知られる灘の宮水の約2倍もの硬度を誇るこの水で仕込まれた酒は、水の成分として多く含まれるカルシウムやマグネシウム等のミネラルが養分になり、発酵を促進して香味豊かな味わいを生み出します。
また、岩瀬酒造では山廃仕込みに強いこだわりを持ちます。全体の仕込み量の半数以上を占める山廃仕込み。岩の井の酒質の特徴である、米の旨みを引き出すために採用されており、超硬水による旺盛な発酵と合わせ濃醇な味わいを生み出しています。
さらに熟成酒も多く手がける岩瀬酒造。春先に仕込んだ酒を年単位、時には20年、30年とじっくり寝かせることで、奥深く無二の魅力を纏う古酒として成熟していきます。長い歴史の中で磨かれた深みのある味わいは、数多くの著名人にも愛されてきた魅力的な仕上がりです。
300周年を超えて生まれる新たなる酒
2023年9月に創業300周年を迎えた岩瀬酒造。その節目を記念して生まれた新ブランドが『i240』シリーズです。 デザインも従来のクラシカルな雰囲気から刷新され、現代的な印象に。 『i』は岩の井の頭文字から、『240』は仕込み水の硬度から取られています。
岩の井の伝統と進化を表現した、令和の時代に生まれる新銘柄。フレッシュで親しみやすい味わいは、これから広く愛されていくことでしょう。
伝統に支えられ、確かな技術でこれからの時代を進んでいく。外房の自然に育まれた味わい深い岩瀬酒造の酒を、ぜひお試しください。
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