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シリーズ1の芳醇甘口!
スッキリ飲める豊かな風味
雅楽代 ~玉響~ 火入 1.8L
商品番号:13803
¥3,520(税込)
購入制限:なし
配送方法:常温便可能
使用米 | 麹米:岡山県産「山田錦」/掛米:新潟県佐渡島産「一本〆」 |
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磨き | 非公開 |
特定名称酒など | 火入れ酒 |
度数 | 14度 |
シリーズ1の芳醇甘口!
スッキリ飲める豊かな風味
新潟県佐渡にて醸される新進気鋭の銘酒・雅楽代より、年2回のみ出荷される限定品『玉響 火入』のご紹介です。
雅楽代シリーズの中では甘みを最も全面に押し出した本品。麹米に山田錦、掛米に佐渡産の一本〆を使用。精密に造り上げたこだわりの麹と丁寧に処理をした米、佐渡の清らかな水で丹精込めて醸した後、瓶詰め後すぐに-5度の冷蔵庫で貯蔵しフレッシュさをキープ。火入れながら搾りたてのようなフレッシュ感を見事に残した造りとなっています。
雅楽代のお酒はシリーズ全てが鑑評会出品酒と同様の手間暇をかけて醸されています。それほど丁寧に仕込んだこだわりの酒。甘くてスッキリ、飲みやすいお酒が好きという方にはこの上なく最適な一本。食中酒としても楽しめます。ぜひ一度お試しあれ。
香り
柑橘を感じさせる柔らかな香り。さっぱりした雰囲気が飲み手を誘います。
味わい
絶妙に残った微発泡感のおかげで非常に軽快な口当たり。そこから伸びやかに広がっていく、ジューシーな甘みと旨味。まろやかな質感の奥には微かな苦味や果実のような瑞々しい酸味があり、まるでグレープフルーツジュースのような印象です。柔らかく甘いだけでなく、メリハリのある芳醇な味わいがたまりません。飲み込んだ後はさっぱりとしたキレで見事に消えていきます。
【蔵元紹介】天領盃 酒造 新潟県
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日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。歴史と自然に囲まれるこの地で醸される心きらめく酒『雅楽代』。
2018年より若き杜氏・加登 仙一氏が経営権を引き継ぎ、同氏を中心とした新体制に移行。その後、2019年5月にリリースされた『雅楽代』は新しい銘柄でありながら、高い品質で飲む人を魅了し、ファンを増やし続けています。
雅びで楽しい代(とき)を彩る麗しい酒
主力銘柄『雅楽代』(うたしろ)の名前の由来は、天領盃酒造が蔵を構える地名、加茂歌代に由来しています。
歌代とは読んで字のごとく、『歌の代わりの土地』という意味合い。
佐渡島はかつて流刑地としてさまざまな文化人が流されていました。その中には順徳天皇もおり、流刑後でも佐渡島の中で絶大な権力を誇っていたそうです。
そうした中、佐渡島の人々は順徳天皇のために歌を詠み、歌が天皇に気にいられると褒美として土地を与えられていた、という記録が当時の文献にも残されています。
土地を授かった人々は、自分たちが栄華を極め、煌びやかな時代を誇り『雅びで楽しい代(とき)』という意味合いを込め『雅楽代』と名乗るようになりました。
そんな地元佐渡の歴史と、天領盃酒造の掲げるコンセプト『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』という思いの重なりから『雅楽代』(うたしろ)と名付けられました。
明確な哲学を持って醸す、若き天才の挑戦
天領盃酒造が酒造りにおいて最も重要視していること、それは『心がきらめくかどうか』。美味しいお酒との出会いは心をきらめかせます。
自分たちの考える美味しいを突き詰め、更なるきらめきのために飽くなき追求をする。そのためにはいっさいの妥協をせず、設備投資を惜しまず、限界に挑み続け越えていく。そのスタイルこそがハイレベルな酒質を生み出し、全国区でまたたく間に流行を呼びました。
『挑戦し続けること、変化や失敗を恐れないこと、お酒に対して誠実であること。これが天領盃酒造の全てです』という言葉の通り、毎年少しずつ造りを変え、更なる向上を目指し続けるチャレンジ精神に満ち溢れた酒造り。
そして仕込んだあとの品質管理も徹底し、最高品質でお客様の手元に届ける。それは全て、天領盃酒造の原点とも言える『心のきらめき』のため、妥協を許さぬ醸造哲学の上に成り立っています。
そんな醸造哲学の根源とも言える、天領盃酒造を牽引するのが杜氏・加登 仙一氏。2018年、24歳にして天領盃酒造を事業継承、最年少の蔵元として業界を驚かせました。
もともとは証券会社の社員だった加登氏。自身の学生時代の経験や周囲の人の言葉から、ずっと興味のあった日本酒に関わる仕事へと転身。圧倒的センスと熱意、そして『ただただ自分たちが心から誇れる日本酒を造り、胸を張って皆様の元へ届けたい』という強い覚悟。それらを武器に、加登氏の挑戦は始まりました。
そうして2019年、令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質から、またたく間に業界で知られることとなりました。
2023年には全国新酒鑑評会にて金賞を受賞するなど、高い評価を獲得し、その人気は止まるところを知りません。
一歩一歩確実に歩みを進め、情熱と明確な哲学を持って酒を醸す。
天領盃酒造のこれからに目が離せません。