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フレッシュで鮮やか
透き通る甘みの生原酒
i240 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 720ml
商品番号：13764
￥1,870(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 千葉県産「総の舞」 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/生酒 |
| 度数 | 17度 |
サイズ一覧
フレッシュで鮮やか
透き通る甘みの生原酒
千葉県御宿の老舗・岩瀬酒造の醸すモダンなシリーズ『i240』より、『純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒』のご紹介です。千葉県原産の酒米・総の舞を50％精米で使用。岩瀬酒造の特徴とも言える超硬水の仕込み水でじっくり仕込んだものを、無濾過生原酒のまま瓶詰めしました。
香りは軽快に漂うさっぱりとフルーティーなもの。口当たりにはぷつぷつとガスを感じ、大変瑞々しい雰囲気です。そこから透明感のある甘みや旨みと軽やかな酸が口の中に広がり、仕込み水由来のミネラル感も重なり立体的な味わいを形成。飲み込んだ後のキレも心地よく、すっきりと飲みやすい印象。綺麗に整った仕上がりで、非常に親しみやすい味わいです。
飲み飽きしないライトでフレッシュな一本。食中酒としても非常におすすめです。外房の大自然に磨かれた魅力たっぷりの味、しっかりと冷やしてお楽しみください。
【蔵元紹介】岩瀬 酒造 千葉県
千葉県の外房側、夷隅郡御宿町。『月の沙漠』と呼ばれる御宿海岸のすぐそば、緑に囲まれたのどかな地に蔵を構える岩瀬酒造。
創業は享保8年（1723年）。300年余りの歴史を持つ老舗蔵です。蔵の母屋の茅葺屋根を支える梁には、慶長14年（1609年）に御宿沖で難破したサン・フランシスコ号の帆柱が使用されています。深い歴史を感じさせるこの蔵で醸されるのが『岩の井』、そして『i240』です。
国内有数の硬水で醸す味わい深い酒
岩瀬酒造最大の特徴は、全商品を超硬水で仕込んでいること。御宿の井戸水は、地下の貝殻層を通り抜けた地下水のためミネラル豊富な硬水。その硬度はなんと240mg/l。
名水として知られる灘の宮水の約2倍もの硬度を誇るこの水で仕込まれた酒は、水の成分として多く含まれるカルシウムやマグネシウム等のミネラルが養分になり、発酵を促進して香味豊かな味わいを生み出します。
また、岩瀬酒造では山廃仕込みに強いこだわりを持ちます。全体の仕込み量の半数以上を占める山廃仕込み。岩の井の酒質の特徴である、米の旨みを引き出すために採用されており、超硬水による旺盛な発酵と合わせ濃醇な味わいを生み出しています。
さらに熟成酒も多く手がける岩瀬酒造。春先に仕込んだ酒を年単位、時には20年、30年とじっくり寝かせることで、奥深く無二の魅力を纏う古酒として成熟していきます。長い歴史の中で磨かれた深みのある味わいは、数多くの著名人にも愛されてきた魅力的な仕上がりです。
300周年を超えて生まれる新たなる酒
2023年9月に創業300周年を迎えた岩瀬酒造。その節目を記念して生まれた新ブランドが『i240』シリーズです。 デザインも従来のクラシカルな雰囲気から刷新され、現代的な印象に。 『i』は岩の井の頭文字から、『240』は仕込み水の硬度から取られています。
岩の井の伝統と進化を表現した、令和の時代に生まれる新銘柄。フレッシュで親しみやすい味わいは、これから広く愛されていくことでしょう。
伝統に支えられ、確かな技術でこれからの時代を進んでいく。外房の自然に育まれた味わい深い岩瀬酒造の酒を、ぜひお試しください。
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