瑞々しく芳醇に透き通る
特殊製法が生んだ純真の味
真澄 突こし TSUKIKOSHI 純米吟醸 生原酒 720ml
商品番号：13611
￥2,750(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 非公開 |
|---|---|
| 磨き | 55％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/生酒 |
| 度数 | 15度 |
サイズ一覧
瑞々しく芳醇に透き通る
特殊製法が生んだ純真の味
長野県諏訪の老舗蔵、宮坂醸造の手掛ける真澄。協会7号酵母発祥蔵としても知られるこの蔵で生まれる真澄は、美しく洗練された味わいが幅広い層から人気を博しています。そんな銘柄から数量限定品として発売される特別な逸品『突こし（つきこし）』のご紹介です。
ボトルを覆う丈夫な紙の袋。これは酸素や紫外線との接触を極力避け、酒をより一層フレッシュな状態でお客様の手元に届けるための仕組みです。袋の中には美しい透明なボトルが。丹精込めて醸した純米吟醸酒を発酵タンクの中に沈めた特製の濾過筒で時間をかけて採酒するという一切酸素に触れさせない製法を採用し、美しい風味をそのままに瓶詰めしました。
もぎたての瑞々しい白桃や青リンゴ、メロンといった華やかな香りが豊かに広がります。口に含むと発酵由来のガスがしっかりと残っているため、ぷつぷつと微発泡感を楽しめます。その泡から滑らかで芳醇な甘み、心地よい苦味や旨みが弾け見事に調和。味わい全体のベースとして軽快な酸が感じられ、飲み込むとスッと消えていきます。
どこまでもピュアで瑞々しい、アルプスの雪解け水を思わせるような洗練された透明感。特殊な技法が生み出すクリスタルのような味わいは、食事との相性もバッチリです。限定品の為お求めはお早めにどうぞ。
【蔵元紹介】宮坂 醸造 長野県
温泉と美しい自然、そして諏訪大社や城下町など、多くの歴史文化に育まれた長野県諏訪市。観光地としても栄え、東洋のスイスとも言われる風光明媚な地で1662年より酒造りを営む宮坂醸造。
代表銘柄は『真澄』。世界中で幅広く愛される有名銘柄です。
またその優れた特性から近代日本酒の礎とも言われ、全国の多くの酒蔵で用いられている「協会7号酵母」の発見蔵であり、日本酒醸造の歴史と共に歩んできた老舗蔵です。
人、自然、時を結ぶ。
戦国時代の頃、現在蔵のある地域を収めた諏訪家の家臣だった宮坂家。そこから武田軍や織田軍など猛勇たちとの戦に翻弄され、刀を置き酒屋に転身したのが1662年。江戸時代には徳川家に愛飲されたり数々の史人との逸話が今に伝えられています。
ブランドロゴは諏訪湖や酒盃を思わせる水鏡に映り込む、宮坂家の家紋である蔦の葉を模ったもの。和醸良酒をモチーフとした輪の形状に仕立てています。
ブランドメッセージであり、真澄が叶えたい想いとして掲げられる『人 自然 時を結ぶ』という言葉。
【人を結ぶ】
料理に寄り添うような上質な食中酒を醸すことで日々の食卓を和やかに彩り、人と人の心を結びつける手助けをする。
【自然を結ぶ】
地元・信州の豊かな自然の恵みに感謝し、未来へ守り伝える酒蔵として、土壌や大気、そこで生まれる水や米、微生物の力で酒を醸し続ける。
【時を結ぶ】
350余年かけて蓄積した心と技を継承しつつ、日本酒の新たな可能性も模索する。長い年月の元に磨かれた製法や味わいを文化の結晶として、伝統の継承と前衛の探究をし続ける。
これら3本の柱のもと、真澄は美酒を醸し続けます。
もうひとつの挑戦、MIYASAKA
宮坂醸造が2016年より手がけるもうひとつのラインナップ、『MIYASAKA』。
Challenge with our Rootをテーマに展開され、自社蔵にて発見され全国で広く使われる7号酵母の可能性を追求するシリーズです。
2019年より真澄も7号酵母の原点回帰を目指し酒質を変更。
そこからMIYASAKAは、大地を照らすというテーマのもと、諏訪の山々から流れ込む豊かな水と方々から集まる多様な酒米を使用して醸した酒で大地を照らし、それぞれの物語を映し出します。
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