菊姫 山廃純米 呑切原酒 720ml

盛夏にだけ出会える季節の味
酸と力強さ溢れる限定酒

石川県にて安土桃山時代（1500年代後期）より酒造りをする菊姫合資会社にて醸される銘酒・菊姫。そんな酒造より盛夏の限定品として発売される一本『呑切原酒』のご紹介です。

商品名にもある『呑切』とは、冬に仕込んだお酒を6月頃に貯蔵中のタンクから取り出し、熟成具合を確かめるために行う行事のこと。新酒特有の香りや荒々しさが消えはじめ、だんだんと熟成酒らしさを纏う時期でもあり、この時期のお酒にしかない魅力があるそうです。

本来は蔵人たちしか味わうことのない呑切原酒。こちらの商品は、そんな貴重な酒の中でも特に良い仕上がりのものを瓶詰めして蔵出しした特別な一本です。

香りからはまろやかで甘い雰囲気。口当たりには程よい柔らかさがあり、そこから一気に広がるのは鮮烈で力強い酸。新酒のエネルギーをも感じさせるようなパワフルな味わいから現れるのは、じわじわと溢れる旨味や甘さ。飲み込むとグッとくる辛さを楽しむことができ、原酒ならではの力強い味わいに驚かされます。

このお酒でしか味わえない特有の味わい。力強さに溢れていますが、意外にもスルスルと飲み進められてしまいます。季節ならではの味わいをお楽しみください。