澤屋まつもと 愛山 DRY 1.8L

手間暇かけた限定品！
上品な辛口の愛山

京都伏見の地にて酒造りをする松本酒造。松本酒造の主力銘柄『澤屋まつもと』は、米の品種、産地に並々ならぬこだわりを持って醸されています。こちらの商品も例に漏れず、人気の酒米・愛山を使用して醸されています。しかも、愛山の中でも最高級、特A等級の愛山を使用しています。

さらに、それだけではありません。醸した後、蔵内にて2年間の熟成を経て発売されている本商品、澤屋まつもとのラインナップの中でも特別感の漂う商品となっています。

愛山といえば強い甘みが出るのが特徴的ですが、商品名の通りあくまでもドライな味わいに仕上げている本品。香りは上品な甘みに加え、熟成由来の奥深い香りも感じます。口に含むと、澤屋まつもとならではと言える自然なガス感をピリッと感じ、そこに上品な愛山らしい甘み、2年の熟成で纏った奥深い旨味がとろけていきます。そこからスッキリとした辛さが現れ、見事な収斂を魅せ、後口には鋭いキレが現れます。大変贅沢な造りながらもこの価格、これは見逃せない逸品です。