柔らかな甘みを携えた
シルクのような優しい飲み心地
Ｗ 美郷錦50 火入 1.8L
商品番号：13068
￥3,718(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 美郷錦 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米大吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 17度 |
サイズ一覧
柔らかな甘みを携えた
シルクのように優しい飲み心地
岐阜県飛騨市から世界に羽ばたく蔵元、渡辺酒造店が醸す特約店限定品『W』シリーズから、淡い桃色の色合いが可愛らしい一本のご紹介です。
Wはラベルごとに酒米が異なり、その酒米の特性を最大限活かした酒質を見事に表現しています。今回使用されているのは『美郷錦』。秋田県原産のこの酒米は山田錦と美山錦を親に持ち、高精米にも向いた醸造適正の高い品種。東北、特に秋田を中心として全国で幅広く使用される人気の酒米です。
グラスから香る柔らかな香りは白桃のような滑らかな甘み。口に含むと豊かで華やかな香味が広がり、それを主軸として軽やかな酸やじんわりと微かな苦味が混ざり絶妙な味わいに。飲み込むと緩やかに収束し、味わい全体を通して優しい印象を楽しめます。
柔らかさを持ちながらもしっかりと飲み応えのある味わい。Wらしく美郷錦の魅力をしっかりと表現した魅力的な一本です。よく冷やしてお楽しみください。
日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Ｗシリーズ】。「Ｗ」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。無濾過原酒、M310酵母、精米率がほぼ統一されており、米によってお酒の味をどのように違ってくるのか、飲み比べを楽しむことができます。
【蔵元紹介】渡辺 酒造店 岐阜県
岐阜県の最北端、北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に飛騨市古川町があります。渡辺酒造店を構える壱之町は格子の古い商家が並び、落ち着いたたたずまいを見せ、白壁黒腰壁の土蔵が続く瀬戸川沿いには今なおしっとりした歴史感じる情緒が漂います。
1870年(明治3年)創業から長年にわたって美酒を醸し続けてきた老舗ならではの、静謐な時間と濃密な空気が満ちています。
標高600メートル、極寒地での
酒造りと飛騨山脈の伏流水
渡辺酒造店のある飛騨古川は、東は「乗鞍岳」「穂高岳」西は白山連峰に囲まれた高冷地です。冬は氷点下15度まで下がり、毎年1月～2月にかけて蔵がすっぽり埋まるほど雪に覆われます。降雪により空気は清浄化され、雪に埋もれた酒蔵は、酒造りに好適な室温が大きな変化もなく保持されます。この環境のもとで清酒の醪（もろみ）は低温長期の発酵経過をたどり、きめ細やかで香りよい酒ができあがります。
仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水で飛騨山脈を水源とする荒城川水系伏流水を敷地内の深さ55メートルの自家井戸から汲み上げて使用しています。硬水の仕込み水はミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、出来あがった酒をまろやかでキレの良い味わいに感じさせます。
主要銘柄といえる「蓬莱」は飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。そして、日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Ｗシリーズ】。「Ｗ」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。
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