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濃密な甘さと鮮やかな酸
とろける極上貴醸酒
笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 生原酒 720ml
商品番号：11903
￥2,750(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 滋賀県産「吟吹雪」 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 貴醸酒/生酒 |
| 度数 | 17度 |
サイズ一覧
濃密な甘さと鮮やかな酸
とろける極上貴醸酒
滋賀県に蔵を構える笑四季酒造。代名詞的商品として知られる貴醸酒シリーズ・モンスーンより『吟吹雪 生原酒』のご紹介です。
滋賀県産の吟吹雪を50％精米で使用し、生原酒のままボトリングした季節限定品。貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる手法で醸された酒のこと。本来酵母によって分解されてアルコールとなるはずの糖分が液体中に残るため、濃密な甘さを持った酒に仕上がります。
蜂蜜やいちじくのように柔らかく広がる甘く穏やかな香り。とろりとした粘性を感じる口当たりからは、濃密な貴醸酒ならではの甘みが豊かに広がっていきます。その中に吟吹雪ならではの硬質な雰囲気や瑞々しい果実様の酸が感じられ、絶妙なバランスを実現。さまざまな味の要素が凝縮された液体を飲み込めば、ゆったりとした余韻が口の中を埋め尽くし満足感抜群の飲み応えを演出します。
まるで極上の貴腐ワインを思わせる濃密な甘みと鮮やかな酸を持つ逸品。風味の強いチーズやナッツ、スパイスの効いたお料理とのペアリングもおすすめです。ぜひ一度お試しください。
【蔵元紹介】笑四季 酒造 滋賀県
滋賀県は甲賀市に蔵を構える笑四季酒造。創業は1892年(明治25年)まで遡ります。
蔵が位置するのは旧街道沿いの通りで、東海道五十三次の五十番目の宿場水口宿になります。現在ではその面影は殆どありませんが、それでも街の一部には古い建物が立ち並ぶ区域もあり、昔の名残を垣間見ることが出来ます。
1892年の創業から、笑四季酒造では地元の人に親しまれるような、普通酒や本醸造酒などをメインに造っており、全国的な知名度も高くない小さな蔵でしたが、現杜氏竹島充修氏が醸した一つのお酒によってその知名度は一躍全国に知れ渡ります。
今まで味わったことのない
甘口のお酒・貴醸酒モンスーン
この「モンスーン」という、酒造業界に旋風を巻き起こしたお酒こそが、竹島杜氏の傑作の一つ。ドイツの貴腐ワインからインスピレーションを受けたというこのお酒から笑四季酒造は非常に注目の酒蔵として、熱い視線を浴びています。
「貴醸酒」とは、世界の酒に対抗した、高級酒の開発をというところに端を発しており、通常仕込に水を使う部分において、お酒を使うというかなりコストのかかる方法で醸されたお酒のこと。これにより、本来分解されるはずの糖がそのまま残り、高級な甘口ワインのような甘みとコクのあるお酒が出来上がるのです。
笑四季の味わいは、純米仕込、無添加無調整のナチュラル製法と風味の損失を極力抑える技術により、米の酒本来の魅力を100%引き出す処方がなされた贅沢の極み。決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。
また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのためなのです。
（蔵元資料より一部引用）
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