維新ノ一滴 生もと造り 720ml

維新の時代に思いを馳せて
個性溢れる唯一無二の味

鹿児島県霧島市の名門・国分酒造より、通常とは大きく異なる特別な仕込み方を採用した限定品『維新ノ一滴』のご紹介です。この焼酎は古い文献に残る明治維新当時の焼酎の仕込みを再現したもので、日本酒でいうところの生酛造りを用いて醸されています。

蒸かした原料芋・紅はるかを粉砕したのち、水のみを加えて数日間かけ乳酸発酵。その後米麹（黄麹）と酵母を投入し、発酵した醪を当時の文献に記録のあるツブロ式蒸留器という特殊な機材にて蒸留。また、現代の焼酎造りで一般的に用いられる米麹と原料芋の比率と違い、当時の比率を採用。米麹の占める割合が極端に低く、芋の割合が9割以上という特殊な配合で仕込まれた、可能な限り当時の仕込みを再現した浪漫溢れる特別な逸品です。

その味わいは一度味わえば脳に焼きつくほどの個性を放ちます。唯一無二の香味にグッとくる深く荒々しくもシャープな味わい。そして抜群のキレ味。維新の時代を生き抜いた偉人たちが酌み交わした味わいを、現代で味わう、そんな体験をしてみてはいかがでしょうか。超限定品につき早期完売が見込まれます。お求めはお早めにどうぞ。