Ｗ 穀良都50 火入 720ml

稀少品種・穀良都で醸す
濃密と軽快を併せ持った美酒

岐阜・飛騨から世界に羽ばたく蔵元、渡辺酒造店が醸す特約店限定品『W』シリーズより、幻の酒米とも呼ばれる非常に珍しい品種『穀良都』を使用した一本のご紹介です。

酒米・穀良都は明治中期に山口県で開発された酒米。大正の頃まで全国的に栽培されており、昭和天皇即位の際には献上米になるなど非常に由緒正しく質の高い品種。ですがより栽培しやすい新しい品種の登場に伴って一度は姿を消し、その後1990年代に山口県内の有志農家によって復活を遂げ、現在ではその酒造適性と稀少性の高さから『幻の酒米』とも言われています。そんな貴重な酒米を50％の純米大吟醸規格まで磨き丁寧に醸した逸品、清々しい若草色のラベルが目を惹きます。

爽やかさを感じさせるグリーンで若々しい印象と華やかな甘みを持った香り。口に含むとその香りとは裏腹に米の旨みがグッと広がって存在感をあらわにします。完熟した果実のように濃密な甘さながら、どこかさっぱりとした印象を生み出す酸が絶妙。飲み込むと長めの余韻をゆったりと楽しむことができます。

稀少品種で醸す絶品酒。甘めのお酒が好き！という方にはぜひオススメしたい一本です。しっかりと冷やして穀良都の持つ魅惑の味をご堪能ください。