笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入 720ml

まるで和製ソルテーヌ！
美しい酸が絶妙な極上貴醸酒

滋賀県にて酒を醸す笑四季酒造より、代名詞的商品として人気を博す貴醸酒シリーズ『モンスーン 山田錦 火入』のご紹介です。地元滋賀県産の山田錦を50％精米で使用。生もと造りで丹精込めて仕込んだ火入れの貴醸酒です。

貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を用いる醸造手法のこと。本来であれば酵母によって分解され、アルコールに変わるはずの糖が多く残るため、非常にトロリとして濃厚な甘口酒が出来上がる近年人気の醸造手法です。この『笑四季 モンスーン』は貴醸酒ブームの先駆けとも言える商品で、発売時から高い人気を誇っています。

食後酒としてのんびりお楽しみいただくのはもちろん、スパイシーな料理やブルーチーズのように個性の立ったチーズとのペアリングもおすすめ。まるでソルテーヌの貴腐ワインを思わせる、高貴な味わいをお楽しみください。

香り

濃密なシロップや生クリームを思わせる、甘く濃い香り。微かに酸の気配も感じます。

味わい

とろみを感じる滑らかな口当たり。とにかく濃密で強い甘みの中に、上品で美しく、しなやかな酸味がキュッと効いています。極甘口の日本酒という、貴醸酒ならではの持ち味を存分に楽しめる一本。飲み込んだ後も甘い余韻がゆったりと漂い、飲み応え抜群です。