笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入 720ml

ブラッシュアップ！
復活を果たした熟成貴醸酒

笑四季酒造の代名詞的商品として人気を博す貴醸酒シリーズより、季節限定品『モンスーン 玉栄 火入』のご紹介です。

貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を用いる醸造手法のこと。本来であれば酵母によって分解され、アルコールに変わるはずの糖が多く残るため、非常にトロリとして濃厚な甘口酒が出来上がる近年人気の醸造手法です。

この『モンスーン 玉栄 火入』は元々定番品としてリリースされていましたが、酒質と原料米・玉栄の特性を活かし、熟成を念頭に置いた方向性へとブラッシュアップの上、秋季限定品としてリニューアル。地元・滋賀県産の玉栄を50％精米で使用し、協会601号酵母で丁寧に仕込んだ貴醸酒を、約2年熟成させてリリースするこだわりの逸品です。

食後酒としてのんびりお楽しみいただくのはもちろん、スパイスの効いた料理や少しクセのある食材、パウンドケーキとのペアリングもおすすめです。

香り

若いメロンやマンゴーのような爽やかな甘み。豊かで奥行きのある香り立ちです。

味わい

スッキリと柔らかな口当たりから広がる、芳醇でボリューミーな甘み・旨味。リッチな質感で広がっていくフルーティーな爽やかさに、玉栄らしい穀物感。伸びやかに膨む生もと由来のしなやかな酸味が味わいを引き締めます。飲み込んだあとには甘い余韻がふんわりと漂い、軽いキレで収束。濃密な甘みを持ちながらもスイスイ飲み進められてしまいます。