絶品！冬しか出会えない
とろける超濃密いちご酒
鳳凰美田 いちご酒 500ml
商品番号：30060
￥1,760(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 原材料 | 栃木産「とちおとめ」、日本酒「鳳凰美田」、醸造アルコール、糖類 |
|---|---|
| 度数 | 5度以上6度未満 |
| 賞味期限 | 製造年月日より二ヶ月間 |
サイズ一覧
絶品！冬しか出会えない
とろける超濃密いちご酒
栃木県小山に蔵を構える小林酒造が醸す大人気の『鳳凰美田』リキュールシリーズより、冬季限定品『鳳凰美田 いちご酒』のご紹介です。
ピンク色が可愛らしく、見るからに濃厚で味の想像を掻き立てられます。栃木県の名産品でもあるブランドいちご『とちおとめ』のみを使用。鳳凰美田の吟醸酒をベースに、たっぷりのいちごを使用して仕込んだ非常に贅沢な逸品です。
栓を抜いた瞬間から甘やかに漂ういちごの香り。口当たりは大変滑らかで濃密。とろみのあるとにかく濃厚ないちごの甘みや可愛らしい酸味が口の中を埋め尽くします。
いちご特有のつぶつぶとした果肉感まで完璧に再現。飲み込んだ後もリッチで長い余韻がゆったり漂い、極上の飲み心地です。
濃密な質感がたまらない贅沢デザート酒。牛乳と割っていちごミルク酒にしてお飲みいただいても美味しく楽しめます。
毎年入荷後すぐに売り切れてしまうほどの人気ぶりも、ご賞味いただければ納得の味わいです。冬だけの極上リキュールをご堪能ください。
商品の特性上穴あき栓を使用している為、 輸送時の振動等で噴き出してしまう可能性がございます。 液漏れの可能性が生じる事をご理解頂いた上でご購入頂きますようお願い申し上げます。  |
【蔵元紹介】小林 酒造 栃木県
1872（明治5）年に創業の小林酒造の代表銘柄は「鳳凰美田」。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名されました。
鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用しています。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たせている。こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。
酒造りにて、最も重要とされる
麹造り」に対する拘りは、
特に強く感じられます。
「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。
香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。
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