楯野川 純米大吟醸 上流 720ml

美山錦の真髄を醸す
上品で美しい酸とキレ

楯の川酒造が愛用する酒米の一つ、美山錦。硬質で米が溶けにくく、また心白も小さいことから高精米に向いた酒米とされています。そんな美山錦を40％まで精米して醸されるのがこの「純米大吟醸 上流」。地元にて低農薬栽培された特別栽培の美山錦と山形酵母を使用して、すっきりとしたシャープな味わいを見事に表現しています。

柑橘のような上品で穏やかな香りがふわりとします。そんな香りからもイメージが付くように、上品な酸味が非常に印象的で、綺麗に整った味と美山錦を知り尽くした楯野川だからこそ表現の出来た味わい深い旨味がその酸を中心として美しくまとまります。シャープなキレは、様々なシーンの食事にも見事にマッチします。贈り物や特別な食事に合わせて是非どうぞ。