優しく甘い香りと
濃厚な麦チョコ風味！
大島 麦焼酎 1.8L
商品番号：20292
￥2,500(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| タイプ | 麦焼酎 |
|---|---|
| 原材料 | 麦、麦麹 |
| 使用麹 | 白麹 |
| 度数 | 25度 |
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優しく甘い香りと
濃厚な麦チョコ風味！
蔵のある鹿児島県阿久根市の置きに浮かぶ、「阿久根大島」から名を取ったこの焼酎。古くからの技術である常圧蒸留した原酒をマイナス5度まで冷却し、再度濾過。そうして100日ほどの熟成期間を経て仕上げられます。
元々は現代の名工にも選ばれた黒瀬安光杜氏が、長年の技を持って作り上げられたこの一本、栓を抜けば優しくほんのりと甘さのある麦の香りが広がります。口に含めば麦の芳ばしさと、香りにも感じたほのかな甘みを感じられ、後味にはローストされた麦のコクをしっかりと感じます。
また、冷却、濾過からの熟成の為か、雑味もとても少なく仕上がっています。例えるならば、一流の素材で造り上げた麦チョコを噛みしめている様…とでも言えましょうか。濃厚な風味を存分に楽しめる深い味わいです。
【蔵元紹介】鹿児島 酒造 鹿児島県
江戸時代寛永の末に阿久根に移住した折口伊兵衛は、焼酎を造り「千酒(ちざけ)と銘打って販売していました。薩摩藩主島津光久が阿久根投宿の折に献上したところ、美味しいと称賛せれ『阿久根諸白』の銘が与えられました。江戸時代の上質な酒を「諸白(もろはく)」と呼んでいました。以後阿久根の焼酎と国分の煙草は鹿児島の特産品として江戸・上方に広まっていきます。(阿久根市誌より)
昔特別なことは何もない
ただひたすらに焼酎を思い、
好きでいられること。
焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる鹿児島県南さつま市笠沙町黒瀬地区。明治の時代、黒瀬から三人の若者が沖縄に渡り、泡盛の製造技術を学び戻ります。この技術を持って黒瀬の地から九州各地の焼酎の蔵に杜氏・蔵人として出かけました。やがて焼酎造りの一切を任されるようになり、『黒瀬杜氏』と呼ばれるようにまりました。
一方、泡盛の麹菌から焼酎に適した黒麹菌が誕生し、鹿児島で長く使用されていた日本酒に用いる黄麹よりも、製法が安定し、良質な焼酎が出来るため、黒瀬杜氏と共に九州各地に広がりました。やがて大正の時代に入ると、芋焼酎に最適な白麹が発見され、製法も、品質も格段に安定しました。そして、呑み易い焼酎と評価され、鹿児島のいも焼酎も全国へと普及していきます。その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、総杜氏 黒瀬安光氏です。麹使いのプロとして難しい麹を使いこなし、特色のある味わい深い焼酎造りを指導しています。
【蔵元ページより抜粋】
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