澤屋まつもと 守破離 五百万石 720ml

ガス感と優しい甘味を楽しむ
ベーシックな一本

守破離とは…
「守」…澤屋まつもとの伝統を 「守」ること。
「破」…「守」を「破」り、他で学んだことを実践すること。
「離」…「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地を造ること。

元は茶道や武道などの、日本の伝統的な師弟関係のあり方の一つで、伝統を守る日本酒の世界では大切な思想でしょう。

守破離シリーズから「東の横綱」の異名を持つ五百万石で醸した一本の紹介です。

五百万石は山田錦と共に多くの酒造りに使用される人気の酒米の一つです。五百万石から作られる酒は、スッキリとしていてキレがよく、淡麗な味わいでクセの無い酒になりやすいと言われています。

口に含むと守破離シリーズ最大の特徴でもある、シュワっとした炭酸ガスを感じ、そのガス感と共にほんのりと甘いメロンの様な果実香と優しい旨みが広がる。酸やビターさの存在もしっかりと感じれ、五味を豊かに楽しめる一本となっています。

また、開栓から数日置いてガスが抜けてくると味が落ち着き、よりマイルドな甘みを楽しめます。

お食事と合わせても、後のキレの良さが心地よく、相性よくお楽しみいただける味わいです。