3種の原酒が織り成すは
この上なき調和!

今回山和から登場する新商品は、異なる酒米、酵母、精米歩合の3種類の原酒をブレンドして生まれました。
『mixture』とは和訳すると混合の意味を持ち、異なる特徴を持つ日本酒をブレンドすることによって新たな調和を目指す、そういったコンセプトのお酒だそうです。力強い赤が目を引くラベルは、深い黒と銀色の3色で山和の文字を表しており、このお酒の設計を体現しています。

口に含むとまず軽めの口当たりスッキリとした酸を柔らかく感じます。そこから段々とふくよかな旨味が膨らんでいき、口の中を埋めていきます。この旨味の輪郭を口の中に余韻として残し、飲み込めばスッと美しくキレを魅せてくれます。この幅広い味わいはブレンドしてこそ生まれる味わいと言えるでしょう。また、聞けばこのお酒40%精米なんていう非常にレベルの高いお酒もブレンドされているのだとか。
目新しいだけでなく、繊細に組み上げられた芸術品のような美しさはまさに調和と言う他ありません。

山和 mixture 1.8L

商品番号:13212

¥3,630 (税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米酒造好適米
磨き非公開
特定名称酒など火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 山和 mixture 1.8L
・三種類の異なる酒米、酵母、精米歩合の原酒をブレンド
・ブレンドによる新次元の調和を目指したお酒
・繊細に組み上げられた芸術品のような緻密さ

【蔵元紹介】山和やまわ・わしがくに(山和酒造)宮城県

山和(山和酒造)宮城県
山和酒造の酒蔵

創業は1896年(明治29年)で、代表銘柄は特約店限定の”山和”シリーズです。蔵元が蔵を構えているのは宮城県の北西部で、山形県に隣接する加美町。ここは古くから山形県や秋田県に通じる要衝の地でもあります。また、石巻湾にも通じる鴨瀬川が流れており商業都市として発展してきました。そんな加美町で将来を期待される「山和」を醸しているのが、株式会社山和酒造店です。

二杯目、三杯目に更に楽しんでもらえる
こだわりの食中酒

山和酒造店は明治29年、この加美で薬屋さんを営んでいた伊藤 和平衛氏が創業し、現在では7代目蔵元の伊藤 大祐氏がおいしいお酒を造っておられます。古くから周囲は穀物地帯であったために米も豊富に収穫でき、栗駒山系の伏流水の水質も良かったために、かつては多くの酒蔵があった歴史があります。山和酒造店も古くは「わしが國」という銘柄の日本酒を造り、地元の宮城県で販売していました。昭和40年代ころには宮城県で1〜2位を争う製造を行っていたそうです。しかし、現在では量より質を重視した酒造りに舵を切ったために年間生産量が減少しました。そして7代目を継いだ伊藤 大祐氏が大学を卒業後に蔵に戻ってこられたときは、麹の管理が雑で、作業を楽に済ませたいという雰囲気が蔓延していたそうです。そこで、米洗いから搾りまで極力手作業に戻し、かつ、純米酒だけの酒造りに挑みます。そうして、04年に売り出したのが、「山和」シリーズという地酒の専門店のみに卸す限定商品です。

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