そのこだわり、まさに別撰
地元の全てを織り交ぜた逸品!

この度新たに、「別撰」の名を冠するワンランク上の廣戸川が生まれました。気品のある外観は今までのラインナップとは一線を画していることを感じさせ、見た目、味わい、どれを取ってもまさに「別撰」と言える一本になっています。

豊かな山野に囲まれ、水にも恵まれる天栄村。さらにその中でもより良い米の産地とされ鑑評会使用の仕込み等にも使われる湯本地区で栽培された夢の香を40%まで時間を掛けて磨き、リンゴ様の香りを華やかに放ち柔らかに美しい酸味を出すことが特徴の2種の酵母を使用して醸されるこのお酒。全てを県内産の素材にこだわり抜き、すべてに感謝し丁寧に積み重ねる事によって生まれる一滴はこの上ないほどに華やかに香り高く、柔らかい味わいとなっています。
特別な日の一本にも、ご贈答用としても最適な一本です。

廣戸川 別撰純米大吟醸 720ml

商品番号:13218

(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米夢の香
磨き40%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数15度
くわしい味わい: 廣戸川 別撰純米大吟醸 720ml
・天栄村湯本地区夢の香使用、磨き40%
・りんごのような華やかな吟醸香に、柔らかに透き通る酒質
・別撰の名に相応しいこだわりぬかれた一本

【蔵元紹介】廣戸川ひろとがわ(松崎酒造)福島県

廣戸川(松崎酒造)福島県
松崎酒造の酒蔵

全国新酒鑑評会において、福島県は4年連続で金賞受賞蔵数一位!その多くが福島県清酒アカデミーの卒業生という名門でありながら、同校卒業生の松崎祐行氏が杜氏として跡を継いだのが弱冠26歳。酒造業界においては若すぎる年齢での杜氏就任となりましたが、なんと杜氏一年目にして吟醸部門、純米部門において『平成23年酒造年度福島県新酒鑑評会』金賞受賞、大吟醸酒においては『平成23年酒造年度全国新酒鑑評会』で金賞を受賞しました。2017年現在までに、なんと5年連続で金賞を受賞しています。さらに「SAKE COMPETITION2016」では、純米酒部門で第二位を受賞するなど、その勢い、実力はまさに飛ぶ鳥を落とすが如くの大躍進を見せています。

明治25年創業より100年以上の歴史ある酒蔵

松崎酒造は明治25年創業、100年以上続く歴史の深い酒蔵で、古くから地元の人々に愛飲されるお酒を醸し続けてきました。蔵を構える福島県岩瀬郡天栄村は日本最大級の人造湖、「羽鳥湖」をメインに、レジャー施設を多く有する羽鳥湖高原。さらに、1200年以上の歴史を誇る岩瀬湯本温泉、秘湯発祥の地・二岐温泉など、美しい自然に充ち溢れています。

松崎酒造の酒蔵

【清酒『廣戸川』】
「廣戸川」という酒名の由来は、地元の名水「釈迦堂川」がかつて「廣戸川」と呼ばれていたことに起因します。長年、地元の人々から親しまれていた廣戸川ですが、2011年の東日本大震災でそれまで酒造りをしていた南部杜氏が心労で倒れてしまいます。そして大学卒業後、福島県清酒アカデミーを卒業したてであった、松崎祐行氏が後を継ぎました。このことが清酒「廣戸川」が『地元の酒』ではなく『全国の酒』として注目される大きな転機となります。

【「廣戸川」の酒造り】
仕込水は風光明媚な天栄村の地下から汲み上げたミネラル成分を含んだ井戸水、米は福島県が開発した「夢の香」を使用。溶けやすく、砕けやすい「夢の香」は大量仕込には手間を要しますが、少量仕込で仕込まれる廣戸川においてはその米の特質を最大限に生かすことができ、栄養分の多い「夢の香」の持つ米の旨みを十分に引き出すことに成功しています。爽やかでありながら、旨味、コクを含む廣戸川とバイタリティーと才能を持つ松崎杜氏が醸すお酒、今後最注目の蔵となることに疑いの余地はありません。

松崎酒造の酒蔵

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