味良し!香り良し!キレ良し!
少量生産の紅芋焼酎
深海うなぎ 赤 1.8L
商品番号:20479
¥2,932(税込)
タイプ | 芋焼酎 |
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原材料 | さつま芋(鹿児島県産)、米麹(国産米、タイ産米) |
使用麹 | 白麹 |
度数 | 25度 |
味良し!香り良し!キレ良し!
少量生産の紅芋焼酎
インパクトのあるうなぎラベルが印象的な本格芋焼酎【うなぎ】。月に500本のみ生産の限定焼酎です。
こちらの深海うなぎは原料に紅芋を使用しており、スッキリとした味わいになる白麹を使い、また芋焼酎本来の個性を生かすために、濾過は最小限の荒濾過のみで処理しています。そのため風味の豊かさと深い旨味が見事に調和され、紅芋特有のフルーティーで香り高い風味がやさしく漂いますが甘ったるい印象はなく、辛さも味わえます。仕込みは一次、二次とも全量かめ仕込みとなっております。
蔵のある志布志市有明町は鹿児島の中でもうなぎ養殖が盛んな区域で、町のシンボルでもあります。さらには池で使用している水と蔵で使用する水が共通のこともあり「うなぎ」と命名されたそうです。また、ラベルは鹿屋市の知的障がい者福祉作業所の皆さんが牛乳パックを再利用した手造りラベルで1枚1枚手で貼り付けた特別限定商品です。
【蔵元紹介】丸西 酒造 鹿児島県
1916年(大正5年)創業。志布志市有明の蓬原(ふつはら)菱田川近くにある丸西酒造は、小さい蔵ですが100年の長い歴史を持つ蔵です。
創業当時の仕込み甕をそのまま使い、蔵付きの酵母を使用し昔ながらの手作り焼酎の伝統を守り続けています。
不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、アルコール45%と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。