フルーティーで柔らかな旨み
シャープなキレの秋酒

愛媛県産の松山三井使用、磨き55%の純米吟醸ひやおろしのご紹介です。インパクトがある、秋の名月に大きく飛躍する猫のラベルに思わず目を奪われてしまいますね。

柔らかな軟水を用いた低温発酵はじっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。控えめで透き通った柑橘系の吟醸香は丁寧な造りの証。

きゅんとした酸味と果実にような爽やかさを持ち、米のふくらみや柔らかさを感じながらも、最後のキレ味はシャープ。「これぞ美丈夫」と、期待を裏切らない素晴らしい秋酒といえるでしょう。

美丈夫 純米吟醸 秋酒 720ml

商品番号:12361

¥1,485 (税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米愛媛県産「松山三井」
磨き55%
特定名称酒など純米吟醸/火入れ酒
度数15度
くわしい味わい: 美丈夫 純米吟醸 秋酒 720ml
・愛媛県産松山三井使用、磨き55%
・透き通った柑橘系の吟醸香
・米のふくらみや柔らかさ

【蔵元紹介】美丈夫びじょうぶ(濱川商店)高知県

美丈夫(濱川商店)高知県
濱川商店の酒蔵

濱川商店は明治36年(1903年)創業高知県の安芸郡田野町という自然豊かな場所にある蔵元です。まだ純米酒が主流ではない昭和中期に純米酒を商品化し人気を博しました。「美丈夫」は美男子を意味し、高知県の英雄、坂本龍馬をイメージして名付けられました。

美しく、強く、そして優しく。

【美丈夫に造る水】
日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を花開かせるのも銘水あってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水は、高知県の県木・魚梁瀬杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の伏流水。樹木の緑が美しい森の中清流がしぶきを上げる涼やかな渓谷など豊かな自然の風景の中を巡り巡って蔵へと辿り着きます。この仕込水が美丈夫を造りあげています。この清冽な水をベースに馥郁たる酒を醸す。そのために必要なのは、良質の原料米です。そして、もちろん原料米も厳選されたものが使用されています。

濱川商店の酒蔵

【仕込水の特性を知る】
酒造りに携わって30年。これまでにひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。日本酒の原材料はおよそ7割が水。つまり、その酒の7割はその蔵の仕込み水なのです。そして、美丈夫の酒造りの一番の特徴はこの仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りだと考えています。(杜氏・小原昭氏)

【美丈夫を活かす米】
「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米から生み出される日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいと願っています。同時に日本酒のテロワール、といった視点からは、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井、しずく媛など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。

【蔵元が願う、美丈夫の未来】
山と森と渓谷を通ってきた清冽な水。田んぼで黄金色に実る稲穂からの米。酒を醸すための蔵へは、自然からの恵みが豊かに運ばれてきます。米を酒へと変える手仕事を重ねるのは、蔵の人間たちですが天地の恵みがなければ酒造りの仕事は始められません。この土地だからこその恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちに戻したい。それが美丈夫という銘柄を誕生させた時の願いでした。美しく、強く、そして優しく。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのことです。そのために、することは限りなくある。そんなふうに考え続けています。

濱川商店の酒蔵

READ MORE (もっと見る)

他の「ひやおろし」を探す

たかちよ ブラック AKIAGARI 直汲低温貯蔵 1.8L

たかちよ ブラック AKIAGARI 直汲低温貯蔵 1.8L

¥3,740(税込)

農口尚彦研究所 ひやおろし 720ml

農口尚彦研究所 ひやおろし 720ml

¥3,300(税込)

一念不動 特別純米 ひやおろし 720ml

一念不動 特別純米 ひやおろし 720ml

¥1,430(税込)

一念不動 特別純米 ひやおろし 1.8L

一念不動 特別純米 ひやおろし 1.8L

¥2,904(税込)

東一 山田錦 純米 ひやおろし 720ml

東一 山田錦 純米 ひやおろし 720ml

¥1,375(税込)

東一 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L

東一 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L

¥2,750(税込)

美丈夫 吟醸 秋酒 720ml

美丈夫 吟醸 秋酒 720ml

¥1,375(税込)

美丈夫 吟醸 秋酒 1.8L

美丈夫 吟醸 秋酒 1.8L

¥2,640(税込)

美丈夫 純米吟醸 秋酒 1.8L

美丈夫 純米吟醸 秋酒 1.8L

¥2,860(税込)

赤武 純米 ひやおろし 720ml

赤武 純米 ひやおろし 720ml

¥1,430(税込)

紀土 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

紀土 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

¥2,530(税込)

紀土 純米吟醸 ひやおろし 720ml

紀土 純米吟醸 ひやおろし 720ml

¥1,265(税込)

9NINE 秋上がり ブラックボトル 500ml

9NINE 秋上がり ブラックボトル 500ml

¥990(税込)

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰 1.8L

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰 1.8L

¥3,300(税込)

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰 720ml

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰 720ml

¥1,815(税込)

楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 1.8L

楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 1.8L

¥3,630(税込)

久礼 辛口純米 +10 ひやおろし 1.8L

久礼 辛口純米 +10 ひやおろし 1.8L

¥2,420(税込)

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石 1.8L

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石 1.8L

¥3,300(税込)

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 山田錦 1.8L

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 山田錦 1.8L

¥3,520(税込)

日高見 純米 秋あがり 1.8L

日高見 純米 秋あがり 1.8L

¥3,080(税込)

廣戸川 純米 秋あがり 1.8L

廣戸川 純米 秋あがり 1.8L

¥2,640(税込)

廣戸川 純米 秋あがり 720ml

廣戸川 純米 秋あがり 720ml

¥1,320(税込)

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

¥3,190(税込)

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 720ml

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 720ml

¥1,760(税込)

宮寒梅 AUTUMN TIME 1.8L

宮寒梅 AUTUMN TIME 1.8L

¥2,995(税込)

宮寒梅 AUTUMN TIME 720ml

宮寒梅 AUTUMN TIME 720ml

¥1,650(税込)

高千代 辛口純米+19 秋上がり 生原酒 720ml

高千代 辛口純米+19 秋上がり 生原酒 720ml

¥1,375(税込)

黒牛 純米 あきあがり 720ml

黒牛 純米 あきあがり 720ml

¥1,540(税込)

あたごのまつ 特別純米 冷卸 1.8L

あたごのまつ 特別純米 冷卸 1.8L

¥2,673(税込)

あたごのまつ 特別純米 冷卸 720ml

あたごのまつ 特別純米 冷卸 720ml

¥1,650(税込)

高千代 純米大吟醸 一本〆秋上がり 720ml

高千代 純米大吟醸 一本〆秋上がり 720ml

¥1,870(税込)

初亀 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

初亀 純米吟醸 ひやおろし 1.8L

¥3,850(税込)

よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし 1.8L

よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし 1.8L

¥3,278(税込)

三連星(黒)純米 ひやおろし 1.8L

三連星(黒)純米 ひやおろし 1.8L

¥3,025(税込)

三連星(黒)純米 ひやおろし 720ml

三連星(黒)純米 ひやおろし 720ml

¥1,513(税込)

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石 720ml

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石 720ml

¥1,760(税込)

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 山田錦 720ml

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 山田錦 720ml

¥1,870(税込)

伯楽星 純米吟醸 冷卸 1.8L

伯楽星 純米吟醸 冷卸 1.8L

¥2,998(税込)

伯楽星 純米吟醸 冷卸 720ml

伯楽星 純米吟醸 冷卸 720ml

¥1,650(税込)

伯楽星 特別純米 冷卸 1.8L

伯楽星 特別純米 冷卸 1.8L

¥2,750(税込)

伯楽星 特別純米 冷卸 720ml

伯楽星 特別純米 冷卸 720ml

¥1,430(税込)

よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし 720ml

よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし 720ml

¥1,639(税込)

篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込1.8L

篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込1.8L

¥3,300(税込)

篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込720ml

篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込720ml

¥1,650(税込)

篠峯 純米吟醸 雄町 辛々 一火原酒 1.8L

篠峯 純米吟醸 雄町 辛々 一火原酒 1.8L

¥3,300(税込)

篠峯 純米吟醸 雄町 辛々 一火原酒 720ml

篠峯 純米吟醸 雄町 辛々 一火原酒 720ml

¥1,650(税込)

白岳仙 特別純米 冷卸 1.8L

白岳仙 特別純米 冷卸 1.8L

¥3,300(税込)

白岳仙 特別純米 冷卸 720ml

白岳仙 特別純米 冷卸 720ml

¥1,650(税込)

鳩正宗 純米酒 ひやおろし 1.8L

鳩正宗 純米酒 ひやおろし 1.8L

¥2,750(税込)

鳩正宗 純米酒 ひやおろし 720ml

鳩正宗 純米酒 ひやおろし 720ml

¥1,265(税込)