メロンのようにジューシー芳醇！
一癖あるのがたまらなくウマイ

亀の尾米使用。50％まで精米した純米無濾過原酒です。「亀の尾」は漫画「夏子の酒」のお米のモデルとして有名ですが、今よりも100年以上も前に生まれたお米で、一時は姿を消していたこともある幻のお米です。栽培に非常に手の掛る事でも知られています。メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりと芳ばしいナッツ香が見え隠れします。その複雑な香りと酸味と渋みが程よくマッチした、亀の尾の良さを凝縮したようなお酒になります。

日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Ｗシリーズ】。「Ｗ」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。

Ｗ 亀の尾50 生原酒 1.8L

商品番号：12903

￥3,200 ＋税

購入制限：なし

配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。

使用米亀の尾
磨き50％
特定名称酒など純米大吟醸/生酒
度数16度

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くわしい味わい： Ｗ 亀の尾50 生原酒 1.8L
・亀の尾使用、磨き50％
・メロンのような香りの中に、ほんのりとナッツ香
・亀の尾の良さを凝縮したようなお酒
Ｗ 亀の尾50 生原酒の味わい表

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【蔵元紹介】W（ダブリュー）（渡辺酒造）岐阜県

W（渡辺酒造）岐阜県
渡辺酒造の酒蔵

岐阜県の最北端、北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に飛騨市古川町があります。渡辺酒造店を構える壱之町は格子の古い商家が並び、落ち着いたたたずまいを見せ、白壁黒腰壁の土蔵が続く瀬戸川沿いには今なおしっとりした歴史感じる情緒が漂います。1870年(明治3年)創業から長年にわたって美酒を醸し続けてきた老舗ならではの、静謐な時間と濃密な空気が満ちています。

標高600メートル、極寒地での
酒造りと飛騨山脈の伏流水

渡辺酒造の酒蔵

渡辺酒造店のある飛騨古川は、東は「乗鞍岳」「穂高岳」西は白山連峰に囲まれた高冷地です。冬は氷点下15度まで下がり、毎年1月〜2月にかけて蔵がすっぽり埋まるほど雪に覆われます。降雪により空気は清浄化され、雪に埋もれた酒蔵は、酒造りに好適な室温が大きな変化もなく保持されます。この環境のもとで清酒の醪（もろみ）は低温長期の発酵経過をたどり、きめ細やかで香りよい酒ができあがります。
仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水で飛騨山脈を水源とする荒城川水系伏流水を敷地内の深さ55メートルの自家井戸から汲み上げて使用しています。硬水の仕込み水はミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、出来あがった酒をまろやかでキレの良い味わいに感じさせます。

渡辺酒造の酒蔵

主要銘柄といえる「蓬莱」は飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。そして、日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品【Ｗシリーズ】。「Ｗ」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を表しています。

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