杜氏安田宣久が挑む
維新ノ一滴

人気焼酎安田を世に送り出した杜氏・安田宣久が今回、明治維新当時の仕込みの焼酎を再現しようと取り汲む【維新ノ一滴】。黄麹を入れて仕込んだ、なかなかお目にかかれない生酛造りの芋焼酎になります。

仕込み配合は明治当時の文献に倣って米麹の割合を極力抑え、97％以上がさつまいもで仕込んでいます。蒸留は文献に記載されているツブロ蒸留器を再現。さつまいもは紅はるかを使用しています。高級感あふれる黒のアンティーク瓶。なんと800本限定です。こちらも幻のお品になってしまうかもしれません。維新の志士の面々が酌み交わした芋焼酎の原型を、幕末に想いを馳せて、是非お楽しみください。

維新ノ一滴 生もと造り 720ml

商品番号：20116

￥3,300 ＋税

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

原材料紅はるか
使用麹黄麹
度数27度

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維新ノ一滴 生もと造りの味わい表

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【蔵元紹介】国分（こくぶ）酒造（いも麹 芋/蔓無源氏）鹿児島県

国分酒造/鹿児島県
国分酒造の酒蔵

いも焼酎は、蒸した米に麹をふりかけ「米こうじ」をつくり、その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。国分酒造の『いも麹芋』は、こうした従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、鹿児島産のさつまいも（コガネセンガン）で「いもこうじ」をつくり仕込んだ、さつまいも100％の芋焼酎です。

さつまいも100％の
元祖芋焼酎

最近は芋100％の焼酎が色々な蔵で造られるようになってきましたが、国分酒造の「いも麹 芋」は、業界初の芋100％の焼酎として1998年に発売しました。つまり「いも麹」焼酎の元祖です。
（※国分酒造協業組合サイトより引用）

国分酒造の酒蔵

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