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軽快なしぼりたて

岩手県産酒米「ぎんおとめ」を使用し、酵母を複数ブレンドして丁寧に低温発酵。アルコール度数は低めの14度ですが飲み応えのある生原酒です。見た目はクラシックでレトロなイメージを持つ平井六右衛門ですが、「心星」は、日本酒を飲み慣れてない若い方や女性でも楽しんで頂けるように、軽快で美しい口当たりに仕上がっています。

開栓と同時にみずみずしい果実のような上立ち香が鼻孔をくすぐってきます。平井六右衛門らしいきれいな酸味が、重さを感じないピュアな甘みを纏い口内に広がる様は、日本酒玄人が飲んでも新たな発見があるのではないでしょうか。シンプルで素朴なおつまみを一品準備して、キンと冷やした「心星」を一杯。是非ともラフにお楽しみ下さい。

平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 1.8L

商品番号:12815

¥3,200 +税


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米岩手県産「ぎんおとめ」
磨き50%
特定名称酒など純米吟醸/生酒
度数14度
くわしい味わい: 平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 1.8L
・ぎんおとめ使用、磨き50%
・みずみずしい果実のような上立ち香
・きれいな酸味と重さを感じないピュアな甘み

【蔵元紹介】平井六右衛門ひらいろくえもん(菊の司酒造)岩手県

(菊の司酒造)岩手県
菊の司酒造の酒蔵

蔵がある盛岡市は城下町の面影残る歴史深い町。はるか昔は坂上田村麻呂がこの地に築城。鎌倉時代は奥州藤原氏を征討した源氏方大名南部家が活躍し、700年以上もの間平定した。酒の歴史としても意義深く、江戸時代末期、盛岡藩の献上酒を作っていた最後の酒司(さかじこ)が、伝統的な技を集結。新しい時代に即した技術を完成させ多くの弟子を育成。この集団こそが、杜氏集団として国内最大の規模を誇る「南部杜氏」。

和をもって酒造りの心とする

蔵のほど近くには中津川が流れる。冬は雪深くも白鳥が飛来し、夏は鮎、秋にはサケがのぼる清流。適度なミネラルを含んだこの岩手山系の岩清水が蔵の酒の命となっている。南部杜氏の故郷で、造り酒屋として240年もの伝統を受け継ぐ蔵人たちは「和の乱れた蔵の酒は味にとげがある。調和のとれた蔵の酒は人を和ませるいい味になる。」「どんなに腕のいい杜氏でも一人で酒づくりはできない。米と水、そして蔵人がひとつにまとまって初めて、いい酒ができる」をモットーに 、水の違い・年毎に違う米の質・日々の天候や気温等を見極めつつ、互いを尊重し和をもって酒造りを行っている。

菊の司酒造の酒蔵

【平井六右衛門】
平井六右衛門は16代蔵元として修業中の平井佑樹さんが醸す、頭で飲むのではなく五感で楽しむものであり直感的に楽しめる味わいを追求していく酒。同時に「米や水、酵母、種麹、酒母、人、風土…無限大の組み合せ、ひとつひとつとの出会いが酒の醍醐味」と考え、その複雑で、深くて、広くて、果てしないおもしろさに触れてもらいたいという思いを一本・一滴に込めている。

特に、若い世代にこそ日本酒の奥深さを知ってほしい、楽しんでほしいという思いから”純心juicyな純米酒”をコンセプトに、良い麹の糖化と健全な酵母の発酵にこだわり丁寧に作られている。特徴としては、瑞々しさ、ジューシーさ、吹き抜けるような香り、キレの良い米の甘味、輪郭となる酸味・渋味・苦味。多様なマーケットの求めに合わせ得る、守備範囲の広い酒に設計されている。

【主な受賞履歴】
- 2016 -
・岩手県新酒鑑評会【金賞】
・南部杜氏自醸清酒鑑評会【優等賞】
・SAKE COMPETITION【Silver】

- 2017 -
・岩手県新酒鑑評会【金賞】
・全国新酒鑑評会【金賞】
・南部杜氏自醸清酒鑑評会【優等賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード【金賞】
・IWC【BRONZE】

- 2018 -
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード【金賞】
・全米日本酒鑑評会【銀賞】

- 2019 -
・IWC【GOLD】
・SAKE COMPETITION【Silver】
その他県内・国内での受賞多数!

菊の司酒造の酒蔵

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