20年以上振りに宮城で生まれた新種の酒米
「吟のいろは」デビュー

2020年2月22日、宮城県では「蔵の華」以来およそ23年振りとなる新種の酒造好適米「吟のいろは」が誕生しました。そしてそんな出来立てホヤホヤの酒米を宮城県の看板蔵「宮寒梅」が醸します。

吟のいろはの特徴は柔らかで芳醇。まさに宮寒梅の得意とするところではないでしょうか。その特徴を生かし、柔らかさ、ふくよかさを重視し、ふっくらと優しい甘みを持ったお酒となっています。程良い酸味は旨みある酒質のバランスを調整する担い手。はっきり言って流石の仕上がりです。しかもそれで純米大吟醸で税抜き￥3,000-を切る価格。
一度は飲まれてみても全く後悔させない完成度です。

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは 1.8L

商品番号：12523

￥2,900 ＋税

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米吟のいろは
磨き50％
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度

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くわしい味わい： 宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは 1.8L
・吟のいろは使用、磨き50％
・柔らかさ、ふくよかさを重視し、ふっくらと優しい甘み
・コストパフォーマンスが高い
宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろはの味わい表

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【蔵元紹介】宮寒梅 （みやかんばい）（寒梅酒造）宮城県

宮寒梅（寒梅酒造）宮城県
寒梅酒造の酒蔵

【「宮寒梅」は・・】
「宮寒梅」は、宮城県大崎市古川生まれの古川育ち。農家がちょっとした遊び心から始め、現在に受け継がれています。「酒米から醸造まで造り手の見える酒造り」をモットーに、地産地消で醸造しています。「こんなお酒飲んでみたかった〜」と喜ばれて、みんなが日本酒を通じてHAPPYになれれば良いなって思っています。

こころに春をよぶお酒。

宮城県大崎市で、大正5年、岩崎酒造の名で創業されました。その当時、地域一帯15町歩以上を有する地主で、小作人から地代の代わりに集めた産穀米を使って酒造りを始めたのが始まりでした。清酒「誉の高川」の銘柄で地元を中心に販売していましたが、昭和14年戦時下の中、米不足のため製造を中断しました。昭和32年、酒造りへの情熱から合名会社　寒梅酒造の名で復活しました。生産量の中で純米酒が占める割合が60%と多く、吟醸酒を含めると80%以上が本物志向の個性豊かな地酒です。現在は、自社田で酒米から栽培し、日本酒造りを行っています。表米は、「愛国」「美山錦」「ひより」。酒造りに欠かせない宮水の”宮”と、厳しい寒さに耐え万花に魁けて花開き、人々の心を和ませ、純潔な雄姿を表す”寒梅”、その実が結ぶようにと「宮寒梅」の銘にこめて命名しました。

寒梅酒造の酒蔵

【酒米】
先祖代々受け継がれてきた、蔵の周囲に広がる田んぼで酒米を栽培しています。宮寒梅の原料となる酒米から栽培したい。そんな想いを大切に、家族総出で育てています。

【生産者】
「宮寒梅」を醸造しているのは、みんな地域の農家です。お米栽培のプロ達が、冬場に集結し醸造します。地元にこだわりたい・・・そうゆう観点から地域にこだわりを持ち醸造を行っています。

【手造り】
「宮寒梅」はほとんどの工程を人の手によって行っています。蔵人の技術と経験を最大限に生かした日本酒造りを心がけています。

【管理】
商品の管理にはとても気を使います。商品が出来てすぐに瓶詰し、全ての商品をマイナス7度〜マイナス3度の冷蔵庫で管理しています。いつまでも「新鮮」な日本酒をみんなにお届けしたいという想いを大切にしています。

〜寒梅酒造コメントより〜

寒梅酒造の酒蔵

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