全てが一流
最高級の酒。

初亀最高峰クラスとなるこのお酒。最高品質と呼ばれる「兵庫県東条町」の山田錦を純米大吟醸規格まで丁寧に磨いています。さらにその中でも最も香味が詰まっているとされる「中汲み」部分のみを贅沢に瓶詰め。機械を使って搾り出すのではなく、時間はかかりますが、自重によって垂れる酒だけを集めた斗瓶取りを採用。

これによって香りは華やか、味わいは濃厚ながらも繊細で上品、滔々と流れてくる米の旨み、余韻を残しながら消えていく後味…。どこを取っても最高クラスの純米大吟醸となっています。ちょっとこの旨さは別格です。

初亀 中汲み 純米大吟醸 箱入 720ml

商品番号:12451

+税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米東条町産「山田錦」
磨き麹米40%/掛米35%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 初亀 中汲み 純米大吟醸 720ml
・東条産「山田錦」使用、磨き35%
・「中汲み」部分のみを贅沢に瓶詰め
・香りは華やか、味わいは繊細で上品

【蔵元紹介】初亀はつかめ(初亀醸造)静岡県

初亀(初亀醸造)静岡県
初亀醸造の酒蔵

寛永12年(1636年)屋号を「足名屋」とし、駿府城からほど近い場所で操業。明治9年(1876年)江戸時代には東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、全国でも31番目に古い歴史ある酒蔵です。主要銘柄である『初亀』は「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名されました。

初日のように光り輝き
亀のように末永く栄える

初亀醸造の酒蔵

【大吟醸酒の先駆け】
初亀醸造と吟醸造りの歴史は古く、昭和42年(1967年)静岡県、名古屋局、全国清酒品評会(当時東京農大主催)、全ての品評会で第一位を受賞(三冠)したのを記念し大吟醸酒の発売を開始。昭和52年(1977年)には日本で初めて一升瓶で一万円を超える「純米大吟醸 亀」を発売。全国の地酒ファンを驚かせると共にその品質から高い評価を受けました。現在も入手困難な幻の高級地酒となっています。

初亀醸造の酒蔵

【原料へのこだわり】
原料米は品種よりも品質を重視。高級酒に使用される原料米山田錦は、山田錦特A地区の中でも高品質と評価の高い兵庫県加東市東条町の山田錦を使用しています。東条地区産の山田錦を用いて最高級の日本酒造りを目標とし、日本屈指の12蔵のみが加盟する団体『フロンティア東条21』のメンバーでもあります。地元静岡で開発された酒米、誉富士も上質。上品で柔らかい酸と穏やかな香り、すっきりとした飲み口は静岡酒の特徴が余すところなく表現されています。また使用される水は南アルプスの伏流水を使用。地下50mから汲み上げられる清く冷たく澄んだ水は、初亀の酒をより美味しく育んでいます。

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