かけ専用に調味したお醤油
優しい口当たりがどんな料理にも

国産丸大豆醤油本来の旨味を活かし、自然のとろみと塩辛くない優しい口当たりが自慢のお醤油。
どなたにでもお醤油を「かけ」で美味しく召し上がっていただこうと紀州の豊かな自然を伝統の技に託し、一年半から2年半の間木桶で熟成させた昔ながらの醸造醤油を元に火入れを行い、塩角を取って口当たりをまろやかに「かけ」専用に調味したお醤油です。
お刺身、冷やっこ、焼き魚、お寿司にお漬物など、素材そのものの美味しさを引き出してくれながらも口当たりはまろやかなかけ醤油。
手造り蔵出し天然醸造醤油よりもさらにまろやかに仕上げたやわらかな味わいが自慢です。
(蔵元ページより引用)

【店長のコメント】
合成保存料は一切使用しておりませんので、開栓後は必ず冷暗所に保存してお早めにお使い下さい。

カネイワ かけしょうゆ 900ml

商品番号:60803

¥1,100 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


原材料北海道産「丸大豆」/滋賀近江産「小麦」/本みりん/食塩(天然塩)/水あめ/調味料
保存方法開栓後は必ず冷暗所に保存してお早めにお使い下さい。
(夏季は開栓後要冷蔵)
くわしい味わい: カネイワ かけしょうゆ 900ml

【蔵元紹介】カネイワ醤油本店しょうゆほんてん/和歌山県

カネイワ醤油本店
カネイワ醤油本店の酒蔵

「カネイワ醤油本店」は大正元年の創業以来
90年にわたりしょうゆ(醤油)の醸造業を営んでおります。
当地、紀州有田はしょうゆ(醤油))発祥の地として有名で、
温暖な気候風土と清冽な水に恵まれた環境が
しょうゆ醸造に最も適した地域であるとも言われており、
「しょうゆ(醤油)」作りでは全国でも有数の地域の一つです。

とことんこだわった素材を
昔ながらの木樽に仕込み
時間をかけて調和を生み出す

現在全国にしょうゆ(醤油)屋は1500軒近くありますが、
本当に原料を仕入れてから製品までを一貫生産している
しょうゆ屋は最大手キッコーマンから
小さな町の醸造元まで入れても一割強、
つまり約150軒〜160軒ほどしかないと言われています。
カネイワ醤油(しょうゆ)も醸造文化を今に伝える数少ない手造りの醤油醸造元です。

紀州(和歌山)にある有田川の清流のほとりにある
古い佇まいのカネイワの「醤油醸造所」の建物の中では、
伝統的な大きな木樽による昔ながらの製法で季節を越えながら
天然醗酵熟成を続けるしょうゆ(醤油)たちが今日も生きています。

カネイワ醤油本店の酒蔵

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