たかちよの冬酒解禁

待望のたかちよの新酒「しぼりたて」が入荷しました!新酒とは、その年度に造られた一発目のお酒で、あえて熟成させず、フレッシュな状態で出荷される冬季限定酒です。

このお酒はたかちよ唯一の定番酒、青いラベルのうすにごり火入酒の生Ver.グレープフルーツのようにジューシーで、柑橘系の酸味が爽やかな印象。新酒ということもあり、渋味や酸味がまたアクセントとして、心地よい五味のバランスを演出しています。ギュッと果実を丸搾りしたような爽快感が魅力の新酒、ご堪能下さい。

たかちよ 純米 しぼりたて 1.8L

商品番号:12095

¥3,000 +税


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米非公開
磨き純米規格
特定名称酒など純米/生酒
度数16度
くわしい味わい: たかちよ 純米 しぼりたて 1.8L
・フレッシュな冬季限定酒の新酒
・グレープフルーツのようにジューシーで、酸味が爽やか
・ギュッと果実を丸搾りしたような爽快感

【蔵元紹介】高千代たかちよ(高千代酒造) 新潟県

高千代(高千代酒造) 新潟県
高千代(高千代酒造) 新潟県

高千代酒造は、日本が大きく変わろうとしていた、明治元年(1868)に創業されました。より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。高千代酒造には、他の蔵とは少し違ったいくつかの特徴があります。

人ゆえに酒を味わう
人愛せずして酒は生まれない

高千代酒造の酒蔵

【酒造好適米「一本〆」】
高千代酒造のお酒では、「一本〆」という、全国的にも珍しい酒造好適米を多く使用しています。このお米は「五百万石」を母に、「豊盃」を父とし、人工交配して育成された固定種です。五百万石に代表される「端麗辛口」な味わいとは少し違い、米の旨みが出るお酒に仕上がります。つまり、米の風合いが残るお酒になりますので「純米酒」造りに適したお米ということになります。しかし、扱い的には洗米する段階で「限定給水」をしないと米が粘ってしまい機械化した蔵では扱いにくいといった米になります。扱いの難しい米ではありますが、高千代酒造ではその点を蔵人の確かな技術と経験で克服し、全国新酒鑑評会では二度の金賞を受賞しています。

【自社精米機を用いた綿密な精米】
通常、自社での精米はコストと技術を必要とするため、他社に依頼されることが多いのですが、高千代酒造では自社精米を行っています。繁忙期などは、他社への依頼だと精米が雑になることなどもあるそうです。精米へのコダワリは二点。1.精米を丁寧に行う為に、削る時間を一番遅く設定2.精米量を機械の最大容量にまで入れるのではなく、余裕を持った分量で精米するこれらによって、米が丁寧に削られ、より充実した味わいのお酒が出来上がります。

【米への情熱】
高千代酒造で使用されるお米は、自家栽培米か、信頼のおける契約農家の栽培米を使用しています。蔵元自らが米造りに携わることによって、米への敬意が生まれ、不思議とそれが酒の味わいに大きく影響することがあるそうです。この酒に対する高千代酒造の「真面目すぎるくらいのこだわり」が高千代酒造の酒に旨みを醸し出しています。

【「高千代」×「たかちよ」×「Takachiyo」の味わい】
首都圏を中心に人気が出ている高千代。その芳醇で、旨みがいっぱいに詰まった味わいは人々から注目を浴びることも納得がいきます。高千代酒造の出す銘柄はいくつかあります。

・『高千代』
500石の製造を目指して造られる「高千代」。新潟県産米と、近隣5県の米を使用して造られます。地元で愛さている銘柄で、柔らかい旨みを持ちます。

・『たかちよ』
320石を製造しています。「果実」のような味わいを意識しています。「たかちよ」の凄いところは、結果的に果実のような、ではなく、初めからある「果実」を想定して造られているところにあります。ジューシーかつ濃醇な味わいで、開栓後も味の変化があり、一本で何度も楽しめるお酒です。

・『Takachiyo』
320石の製造を目指して造られています。全国の酒米を使用し、精米歩合を59%に統一。それによって米による味わいの変化が感じられます。遊び心のある銘柄で、フルーティーながらも食に合う酒質を目指して造られています。

READ MORE (もっと見る)

他の「しぼりたて」を探す

よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒 720ml

よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒 720ml

1,490円+税

よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒 1.8L

よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒 1.8L

2,980円+税

一念不動 特別純米 夢山水 しぼりたて720ml

一念不動 特別純米 夢山水 しぼりたて720ml

1,300円+税

一念不動 特別純米 夢山水 しぼりたて1.8L

一念不動 特別純米 夢山水 しぼりたて1.8L

2,600円+税

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲生 720ml

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲生 720ml

1,500円+税

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲生 1.8L

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲生 1.8L

3,000円+税

宮寒梅 純米吟醸 WinterTime 720ml

宮寒梅 純米吟醸 WinterTime 720ml

1,700円+税

宮寒梅 純米吟醸 WinterTime 1.8L

宮寒梅 純米吟醸 WinterTime 1.8L

3,000円+税

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判 720ml

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判 720ml

1,700円+税

平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 1.8L

平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 1.8L

3,200円+税

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 720ml

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 720ml

1,600円+税

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 1.8L

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 1.8L

2,800円+税

赤武 F NEWBORN 生酒 1.8L

赤武 F NEWBORN 生酒 1.8L

2,400円+税

赤武 純米 NEWBORN 生酒 720ml

赤武 純米 NEWBORN 生酒 720ml

1,400円+税

赤武 純米吟醸 NEWBORN 生酒 1.8L

赤武 純米吟醸 NEWBORN 生酒 1.8L

3,400円+税

赤武 純米吟醸 NEWBORN 生酒 720ml

赤武 純米吟醸 NEWBORN 生酒 720ml

1,700円+税

紀土 純米吟醸 しぼりたて 1.8L

紀土 純米吟醸 しぼりたて 1.8L

2,300円+税

紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml

紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml

1,150円+税

七本鎗 純米 活性にごり酒 720ml

七本鎗 純米 活性にごり酒 720ml

1,400円+税

七本鎗 純米 搾り立て生原酒 玉栄 1.8L

七本鎗 純米 搾り立て生原酒 玉栄 1.8L

2,800円+税

七本鎗 純米 搾り立て生原酒 玉栄 720ml

七本鎗 純米 搾り立て生原酒 玉栄 720ml

1,400円+税

獺祭 寒造早槽45 生酒 720ml

獺祭 寒造早槽45 生酒 720ml

1,620円+税

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判 1.8L

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判 1.8L

3,200円+税

播州一献 七宝 純米 超辛口 生酒 1.8L

播州一献 七宝 純米 超辛口 生酒 1.8L

2,800円+税

播州一献 七宝 純米 超辛口 生酒 720ml

播州一献 七宝 純米 超辛口 生酒 720ml

1,500円+税

黒龍 垂れ口 1.8L

黒龍 垂れ口 1.8L

2,400円+税

黒龍 垂れ口 720ml

黒龍 垂れ口 720ml

1,150円+税

白岳仙 純米吟醸 荒走 ARABASHIRI 1.8L

白岳仙 純米吟醸 荒走 ARABASHIRI 1.8L

3,300円+税

白岳仙 純米吟醸 荒走 ARABASHIRI 720ml

白岳仙 純米吟醸 荒走 ARABASHIRI 720ml

1,700円+税

播州一献 七宝 純米 無濾過 生原酒 1.8L

播州一献 七宝 純米 無濾過 生原酒 1.8L

2,600円+税

播州一献 七宝 純米 無濾過 生原酒 720ml

播州一献 七宝 純米 無濾過 生原酒 720ml

1,300円+税

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 1.8L

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 1.8L

2,725円+税

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 720ml

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 720ml

1,500円+税

陸奥八仙 ヌーボ 特別純米生原酒 直汲 720ml

陸奥八仙 ヌーボ 特別純米生原酒 直汲 720ml

1,700円+税

陸奥八仙 ヌーボ 特別純米生原酒 おりがらみ 720ml

陸奥八仙 ヌーボ 特別純米生原酒 おりがらみ 720ml

1,700円+税

高千代 純米大吟醸 一本〆全量 生 1.8L

高千代 純米大吟醸 一本〆全量 生 1.8L

3,400円+税

高千代 純米大吟醸 一本〆全量 生 720ml

高千代 純米大吟醸 一本〆全量 生 720ml

1,700円+税

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 1.8L

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 1.8L

2,900円+税

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 720ml

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 720ml

1,500円+税

平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 720ml

平井六右衛門 心星 純米吟醸 生汲み 720ml

1,750円+税