香りと味は
まさに秀逸

香りと味はまさに秀逸。メロン系の香りと、一年間の熟成で深みのある大変バランスの良い味わい。口中に広がる旨味も楽しめる大吟醸で、味、香りともやわらかです。長い伝統と洗練された独自の技術で醸した逸品です。

【店長コメント】
「生酒」と「火入れ酒」の2タイプございます。生酒は、風味高く、味わいもフレッシュで、ジューシー感のある味わいです。火入れ酒は、香り高くクリアーで、引き際の良いキレのあるシャープな味わいに仕上がっております。

松の司 純米大吟醸 陶酔 火入 720ml

商品番号:10076

+税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米山田錦
磨き45%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 松の司 純米大吟醸 陶酔 火入 720ml
・山田錦使用、磨き45%
・やわらかな香りと味がまさに秀逸
・メロン系の香りと深みの大変バランスの良い味わい

【蔵元紹介】松の司 まつのつかさ(松瀬酒造)滋賀県

松の司(松瀬酒造)滋賀県
松瀬酒造の酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。(※松瀬酒造サイトより引用)

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