四万十源流域の洞窟で熟成
辛口芳醇な味わい。

本物の熟成のある「ひやおろし」を目指していたところ河野当時のいる四万十町の山奥に洞窟があることを知り、借りることが出来ました。洞窟内は、一年中温度変化がなく15〜20℃と安定していて湿度は90%あります。定温のような若さを保ちながらの熟成とは異なり、旨みや米の持つ本来の甘味も加わって良い状態で熟成をかけることができます。
3月下旬に、洞窟に入れ約半年寝かしていたものです。
辛口の芳醇な味わいで、冷や、常温、お燗とそれぞれの温度帯で微妙な味わいの違いもお楽しみいただけます。

久礼 辛口純米 ひやおろし 1.8L

商品番号:10622

¥2,200 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米松山三井
磨き60%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 久礼 辛口純米 ひやおろし 1.8L

【蔵元紹介】久礼くれ(西岡酒造店)高知県

久礼(西岡酒造店)高知県
西岡酒造店の酒蔵

創業天明元年。(1781年)地元[土佐杜氏]が醸す高知最古の造り酒屋。
仕込水は地下湧水、四万十川源流名水を使用。
原料米として山田錦や、四万十川源流の里で
昔ながらの農法で自然栽培した酒造好適米を使用し、
こだわりの酒造りを行っております。

又、近年では自社杜氏による
吟醸酒づくりに力を入れており、
全国新酒鑑評会金賞受賞や、
四国清酒鑑評会優等賞受賞などの評価を頂いています。

西岡酒造店の酒蔵

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