まるで、数十年も寝かせたような
クース(古酒)の味わい

泡盛を代表する「春雨」の限定古酒。このお酒の元となっている「ラメ」は古酒のような風合いを出すために、徹底した温度管理、そして独自の製法によって実年数以上の古酒の風合いを出すことに成功しています。その上品でまろやかな味わい、そして黄金がかった色合いは、まるで泡盛の歴史を一身に担っているかのよう。

コク、そして一番の特徴とも言える「深み」を引きだす老麹を使用。それが本物の熟成を経ることによって、その相乗効果は何倍、いや、何十倍とさえ言えるかもしれません。

春雨 5年古酒 43度 720ml

商品番号:20603

(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


原材料米・米こうじ(タイ産米)
使用麹黒麹
度数43度
熟成年数5年

【蔵元紹介】宮里みやざと酒造(春雨)沖縄県

宮里酒造/沖縄県
宮里酒造の酒蔵

宮里酒造は、20年の時を越え幻の銘酒を蘇らせた酒造所として注目を集める、沖縄県那覇市の南に位置する小禄に居を構える酒造所です。昭和50年の沖縄国際海洋博覧会の際に、皇太子(現天皇陛下)に献上された泡盛もこの酒造所の酒であったといいます。しかし20年前に小売を止め、他のメーカーや酒造共同組合への桶売り販売のみの酒造りに変わり、幻の銘酒となっていました。ところが、平成9年に販売店からの強力なアプローチによって「春雨」が一般に販売され、幻の銘酒が遂に蘇ったのです。

年間小売量がわずか1000リットル
泡盛通に強く支持される稀少な銘酒

生産量よりも酒質にこだわり、社長を含め4人で造る泡盛は、年間小売量がわずか1000リットル。出来上がった泡盛は、確実に1年以上寝かせ、浮き出た油分を手作業で掬い出します。この手作業こそが熟練した経験と勘を生かした微妙なさじ加減となり、油臭のない上品な香りに仕上げられているのです。

宮里酒造の酒蔵

READ MORE (もっと見る)