麦の旨みと香りが抜群！
キレの良い仕上がりです。

銘柄の「大島」は鹿児島県阿久根にある「阿久根大島」から名づけをしております。古来より伝わる常圧蒸留法で蒸留し、原酒を-5度まで冷却し、再度濾過して約100日熟成させて仕上げた麦焼酎です。麦の旨みと香り、キレの良い仕上がりです。

大島 麦焼酎 1.8L

商品番号：20292

￥2,160 (税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

原材料麦・麦麹
使用麹白麹
度数25度

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大島 麦焼酎の味わい表

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【蔵元紹介】鹿児島（かごしま）酒造（黒瀬安光/阿久根）鹿児島県

鹿児島酒造/鹿児島県
鹿児島酒造の酒蔵

江戸時代寛永の末に阿久根に移住した折口伊兵衛は、焼酎を造り「千酒(ちざけ)と銘打って販売していました。薩摩藩主島津光久が阿久根投宿の折に献上したところ、美味しいと称賛せれ『阿久根諸白』の銘が与えられました。江戸時代の上質な酒を「諸白(もろはく)」と呼んでいました。以後阿久根の焼酎と国分の煙草は鹿児島の特産品として江戸・上方に広まっていきます。(阿久根市誌より)

昔特別なことは何もない
ただひたすらに焼酎を思い、
好きでいられること—。

焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる鹿児島県南さつま市笠沙町黒瀬地区。明治の時代、黒瀬から三人の若者が沖縄に渡り、泡盛の製造技術を学び戻ります。この技術を持って黒瀬の地から九州各地の焼酎の蔵に杜氏・蔵人として出かけました。やがて焼酎造りの一切を任されるようになり、『黒瀬杜氏』と呼ばれるようにまりました。

一方、泡盛の麹菌から焼酎に適した黒麹菌が誕生し、鹿児島で長く使用されていた日本酒に用いる黄麹よりも、製法が安定し、良質な焼酎が出来るため、黒瀬杜氏と共に九州各地に広がりました。やがて大正の時代に入ると、芋焼酎に最適な白麹が発見され、製法も、品質も格段に安定しました。そして、呑み易い焼酎と評価され、鹿児島のいも焼酎も全国へと普及していきます。その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、総杜氏 黒瀬安光氏です。麹使いのプロとして難しい麹を使いこなし、特色のある味わい深い焼酎造りを指導しています。
【蔵元ページより抜粋】

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