原料・仕込み方法ともに、
他にはない
唯一無二芋焼酎

百年昔の芋「蔓無源氏」で仕込んだ芋100%の焼酎『安田』。平成15年7月、10本の苗から「蔓無源氏」の芋の復活劇が始まりました。復活させたのは、農家の谷山秀時さん。霧島市福山町佳例川(かれがぁ)。水と土が息づくこの地が舞台です。
この芋を使った焼酎造りを手掛けるのは、杜氏・安田宣久。平成4年に国分酒造の杜氏となり、平成9年には、業界初の芋100%の焼酎「いも麹芋」を仕込み、安田独自の手法で、芋100%の焼酎を造り上げてゆきました。
安田宣久が、杜氏人生20年の集大成として「蔓無源氏」の芋で仕込んだ芋100%の焼酎。原料・仕込み方法ともに、他にはない唯一無二の芋焼酎です。
味わいは、一般的な芋焼酎とは、かなり違ったものになっています。「蔓無源氏」の芋独特の甘い風味が、安田独自の芋100%の手法により、マスカットのような風味を醸し出しています。ストレート、もしくはロックで飲んで頂くと、より特徴が分かるかと思います。

安田 いも麹芋 蔓無源氏 1.8L

商品番号:20299

¥2,580 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


原材料さつまいも(鹿児島県産蔓無源氏)
使用麹いも麹(鹿児島県産蔓無源氏)
度数26度
くわしい味わい: 安田 いも麹芋 蔓無源氏 1.8L

【蔵元紹介】国分こくぶ酒造(いも麹 芋/蔓無源氏)鹿児島県

国分酒造/鹿児島県
国分酒造の酒蔵

いも焼酎は、蒸した米に麹をふりかけ「米こうじ」をつくり、
その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。
国分酒造の『いも麹芋』は、
こうした従来の造り方を払拭し、
こうじづくりの際に米を使用せず、
鹿児島産のさつまいも(コガネセンガン)で
「いもこうじ」をつくり仕込んだ、
さつまいも100%の芋焼酎です。

さつまいも100%の
元祖芋焼酎

最近は芋100%の焼酎が色々な蔵で
造られるようになってきましたが、
国分酒造の「いも麹 芋」は、
業界初の芋100%の焼酎として1998年に発売しました。
つまり「いも麹」焼酎の元祖です。
(※国分酒造協業組合サイトより引用)

国分酒造の酒蔵

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