篠峯らしい辛口
スッキリとしたドライな味わい

発酵を強めに進めることで、キレの良いクリアな純米酒に仕上がっています。酵母は米に含まれる糖を分解してアルコールを発生させるので、長く発酵させれば糖が減り、辛口になるというわけですね。

竹山ラベルの辛口は、旨みが感じらます。そしてドライでキリっとした印象。やはり「純米酒」であるからには当然この旨みは求めてしまう訳で、その部分の心配は無用だったようです。

爽快な飲み口から続く純米酒の旨み、そしてキリッとした酒質。ドライな味わいが最初から最後まで丁度良い具合で寄り添ってくるので、冷酒にして素材の味を引き立たせた和食などと楽しむと、ついつい飲みすぎてしまいそうです。透明感のあるキリリとした辛口酒。しっとりお家で嗜むにはうってつけのお酒になりそうです。

篠峯 純米 山田錦 超辛口竹山 1.8L

商品番号:11910

¥2,400 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米奈良県産「山田錦」
磨き60%/70%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数15.8度
くわしい味わい: 篠峯 純米 山田錦 超辛口竹山 1.8L
・奈良県産「山田錦」使用、磨き60%/70%
・スッキリとしたドライな味わいと旨味
・和食と一緒に楽しむのがオススメ!

【蔵元紹介】篠峯しのみね(千代酒造)奈良県

篠峯(千代酒造)奈良県
篠峯(千代酒造)奈良県 酒蔵

新酒鑑評会にて9年連続(計16回!!)の金賞を受賞している千代酒造。その受賞回数から凄さが伝わる千代酒造が蔵を構えるのは奈良県葛城山のふもと御所市。葛城山から流れる伏流水で、古くから美しい水質を持つ土地です。日本酒にかける思いは熱く、そのコダワリは酒質にもしっかりと反映されています。

時間と手間をかけて風土を醸した酒づくりを

篠峯(千代酒造)奈良県 酒蔵

【篠峯】
千代酒造の限定流通品となるお酒が「篠峯(しのみね)」。この篠峯は、日本酒が持つ独自の魅力を最大限に生かした銘柄です。冷酒・常温・燗、火入・生、新酒・熟成酒、など世界では他に類を見ない多種多様の飲み方、製造方法。同じ米でも産地によって味わいの変わる酒質など、それらを表現するために生まれた銘柄が「篠峯」です。様々な酒米、熟成酒、生酒と火入酒、燗酒など多くのお酒を提案しています。澄んだ香りとキレのある酸、フレッシュな余韻、そしてそれらが見事に調和した味わい。「篠峯」が紡ぐ四季折々の味わいは日本酒の真髄を垣間見せてくれます。

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