洗礼された上品
新たに最高峰シリーズの登場です

平和酒造の蔵元である山本家は、酒造りを始めたのが1928年。その前は『無量山超願寺』というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土シリーズの最高峰シリーズとなります。

最高水準の山田錦を35%まで精米を行い、和歌山の清らかな湧水で醸しました。すみずみまで蔵人の想いが届くように、丁寧に、慎重に醸しました。洗練された上品さと繊細さ、その味わいをお楽しみください。

紀土 無量山 純米大吟醸 35% 720ml

商品番号:12111

+税


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米特A地区産「山田錦」
磨き35%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 紀土 無量山 純米大吟醸 35% 720ml
・特A地区産山田錦使用、磨き35%
・洗礼された上品さ、紀土の最高峰
・最高水準の山田錦を35%まで精米した繊細な味わい

【蔵元紹介】紀土きっど(平和酒造)和歌山県

紀土(平和酒造) 和歌山県
紀土(平和酒造) 和歌山県

造り手としていい物を造りたいという気持ちを持ち続け毎年毎年、地道な活動を続けてきました。日本酒の本当の魅力を伝えていきたい。若い人たちにもっと日本酒を味わってもらいたい。紀州の風土を感じてもらいたい。そして、試行錯誤の上やっと出来上がった酒
―紀土KID

若い蔵人たちの挑戦はこれから始まります

昭和3年、山本保によって創業をされました。江戸時代からの酒蔵である谷口酒造出身の保は、仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。当時の山号寺号が「無量山超願寺」であり現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることがあるのはこのためです。そのようにはじまった酒造りですがこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。第二次世界大戦中、激しくなる戦局に国から命じられ酒造の休業をしいられます。さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されず、二代目である保正は国会に足を運び陳情演説などもおこなったようです。情熱の末にようやく再開の許可がおりたのです。

紀土(平和酒造) 和歌山県

「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した酒蔵名がついたのです。戦後10数年たった後にようやく溝ノ口の酒造りに戻り酒造りを開始します。残念なことに、一度休業した酒蔵を自力で立て直すのは難しく、昭和60年代まで京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社ブランドに力点を置き始めます。また近年では若い杜氏、蔵人が集まり、新しい酒造りをはじめています。

紀土(平和酒造) 和歌山県

■酒造りに対するこだわりや特徴
平和酒造のある溝の口は和歌山でも山間の盆地に位置します。古代から集落が形成されており縄文後期の土器が出土したほど稲作の盛んな土地になります。また盆地であるため朝夕の冷え込みが厳しく、紀州の山々に降り注いだ雨水が木や土によってこされ良質な地下水が豊富にあります。口当たりが優しく、切れのいい酒質はこの良質な軟水の湧き水からきています。鮮烈でみずみずしさがあり旨みのある冷えた湧き水のような味わいを表現したいと思います。また「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。

READ MORE (もっと見る)

推奨ギフト(日本酒)

【受注生産品】秋鹿 純米 千秋 信楽焼 干支徳利 900ml

【受注生産品】秋鹿 純米 千秋 信楽焼 干支徳利 900ml

4,300円+税

初亀 足名屋 オーガニック 720ml

初亀 足名屋 オーガニック 720ml

30,000円+税

式 SHIKI RICH 720ml

式 SHIKI RICH 720ml

5,000円+税

式 SHIKI FRESH 720ml

式 SHIKI FRESH 720ml

3,000円+税

御前酒 特等雄町 2.2 木箱入 720ml

御前酒 特等雄町 2.2 木箱入 720ml

30,000円+税

蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml

蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml

3,500円+税

松の司 特別限定 しずくシリーズ 720ml

松の司 特別限定 しずくシリーズ 720ml

8,000円+税

W Underground 720ml

W Underground 720ml

10,800円+税

赤武 純米大吟醸 1.8L

赤武 純米大吟醸 1.8L

6,800円+税

赤武 純米大吟醸 吟ぎんが 1.8L

赤武 純米大吟醸 吟ぎんが 1.8L

5,000円+税

千代の亀 銀河鉄道 1.8L

千代の亀 銀河鉄道 1.8L

20,430円+税

千代の亀 銀河鉄道 720ml

千代の亀 銀河鉄道 720ml

10,340円+税

千代の亀 銀河鉄道 180ml

千代の亀 銀河鉄道 180ml

2,610円+税

菊姫 大吟醸 1.8L

菊姫 大吟醸 1.8L

11,792円+税

菊姫 大吟醸 720ml

菊姫 大吟醸 720ml

5,896円+税

菊姫 吟 1.8L

菊姫 吟 1.8L

19,391円+税

菊姫 吟 720ml

菊姫 吟 720ml

9,694円+税

菊姫 黒吟 1.8L

菊姫 黒吟 1.8L

28,790円+税

菊姫 菊理媛 720ml

菊姫 菊理媛 720ml

23,900円+税

赤武 純米大吟醸 生酒 1.8L

赤武 純米大吟醸 生酒 1.8L

7,000円+税

赤武 純米大吟醸 生酒 720ml

赤武 純米大吟醸 生酒 720ml

3,500円+税

赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 1.8L

赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 1.8L

10,000円+税

赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 720ml

赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 720ml

5,000円+税

出羽桜 雪漫々 大吟醸 1.8L

出羽桜 雪漫々 大吟醸 1.8L

6,200円+税

Ohmine 2粒 山田錦 720ml

Ohmine 2粒 山田錦 720ml

5,000円+税

黒牛 純米大吟醸 環山 1.8L

黒牛 純米大吟醸 環山 1.8L

4,762円+税

黒牛 純米大吟醸 環山 720ml

黒牛 純米大吟醸 環山 720ml

2,381円+税

越乃寒梅 純米大吟醸酒 金無垢 720ml

越乃寒梅 純米大吟醸酒 金無垢 720ml

5,000円+税

越乃寒梅 特醸酒 720ml

越乃寒梅 特醸酒 720ml

6,500円+税

楯野川 純米大吟醸 十八 中取り 720ml

楯野川 純米大吟醸 十八 中取り 720ml

10,000円+税

七本鎗 純米大吟醸 山田錦 1.8L

七本鎗 純米大吟醸 山田錦 1.8L

8,500円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(箱入り) 1.8L

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(箱入り) 1.8L

4,975円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(箱入り)720ml

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(箱入り)720ml

2,460円+税

鳳凰美田 純米大吟醸 White Phoenix 1.5L

鳳凰美田 純米大吟醸 White Phoenix 1.5L

10,000円+税

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 1.8L

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 1.8L

7,210円+税

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 720ml

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 720ml

3,605円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(箱入り) 1.8L

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(箱入り) 1.8L

10,155円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(箱入り) 720ml

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(箱入り) 720ml

5,050円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 1.8L

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 1.8L

10,400円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 720ml

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 720ml

5,300円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 感謝木箱入り 1.8L

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 感謝木箱入り 1.8L

10,400円+税

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 感謝木箱入り 720ml

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 感謝木箱入り 720ml

5,300円+税

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 1.8L

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 1.8L

15,450円+税

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 720ml

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 720ml

7,725円+税

獺祭 磨き その先へ 720ml

獺祭 磨き その先へ 720ml

30,000円+税

獺祭 磨き その先へ セット

獺祭 磨き その先へ セット

35,000円+税

獺祭 ミニボトル 飲み比べ 3本セット

獺祭 ミニボトル 飲み比べ 3本セット

2,580円+税

初亀 大吟醸 愛 720ml

初亀 大吟醸 愛 720ml

3,500円+税

黒龍 大吟醸 1.8L

黒龍 大吟醸 1.8L

5,000円+税

黒龍 大吟醸 720ml

黒龍 大吟醸 720ml

2,500円+税