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AKABUが切り開く新時代!
繊細な泡で弾ける甘×酸
AKABU SPARKLING GALAXY 750ml
商品番号:13348
¥3,300(税込)
使用米 | 岩手県産「吟ぎんが」 |
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磨き | 50% |
特定名称酒など | 非公開 |
度数 | 12度 |
AKABUが切り開く新時代!
繊細な泡で弾ける甘×酸
岩手県で醸され、今や全国的に高い人気を誇る銘酒・AKABUから繊細な泡が美しいスパークリング酒『GALAXY』のご紹介です。まるでシャンパンのようなボトルに美しい銀河を思わせるラベルデザインとスタイリッシュに書かれたAKABUのロゴ。こちらはラインナップ中唯一となる本格的なスパークリング酒です。
岩手県産の吟ぎんがを50%精米で使用、しっかりと瓶内二次発酵させることで高貴さを感じさせる天然の泡を纏わせました。瓶内二次発酵とは、瓶内におりを残したままの液体を入れて生のまま低温熟成させることで炭酸ガスを発生させる手法。ガスを後から加えるタイプのスパークリングとは異なり、きめ細やかな泡と滑らかな口当たりを特徴としています。
王冠栓を開ければシュッという音、そしてグラスに注ぐと立ち昇る幾筋かの美しい気泡。しっかりとしたガスを五感で楽しめます。弾ける泡から漂う香りは夏蜜柑を思わせる爽やかな酸と甘さ。滑らかな絹のような口当たりから一気に広がる軽快な酸味と米由来の優しい甘さ、そしてそれらを包み込む美しくきめ細やかな泡。含んでいるとだんだんと甘みが存在を増し、飲み込んだ後には心地よいキレでさっぱりと楽しめます。
果てしなく広がる銀河のように雄大で美しい味わいを見せてくれるAKABUの泡酒。華やかな食前・食中酒として最適、和洋中とジャンルを問わず様々なお食事と相性の良い一本です。しっかりと冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。
※こちらの商品は「瓶内二次発酵酒」となっております。
開栓時は吹き出さないようにご注意ください。また、配送方法はクール便を推奨致します。
【蔵元紹介】赤武 酒造 岩手県
赤武酒造は、"復活の蔵"などとも呼ばれる蔵元です。その理由は2011年3・11に発生した東日本大震災にあります。岩手県大槌町に蔵を構えていた赤武酒造は、この震災の影響を受け、再起不能なほどの壊滅的打撃を受けたのです。
「日本を代表する銘酒を造りたい―。」
そんな想いで醸しています。
赤武酒造では「浜娘」という、地域に根づいたお酒を醸していました。地元の人に愛される「浜娘」を絶やすわけにはいかないと社長の古舘秀峰さんは岩手県内の酒蔵を駆け回り、設備を貸してくれる酒蔵を見つけ、やっとの思いで浜娘の生産を続けることに成功しました。
そして、2013年に震災復興プロジェクトの支援もあり、以前と同じ大槌町にというわけにはいきませんでしたが、念願叶って盛岡市内に新設の蔵を建てることができました。さらに、この新蔵建設の後、赤武酒造を代表する銘柄"AKABU"が誕生するのです。
【史上最年少杜氏、22歳での挑戦】
新しい蔵での造りが始まって、一年が経とうとしていた翌2014年の夏、東京農業大学の学生だった社長の長男 龍之介さんが帰ってきました。龍之介さんは2013年に全国きき酒選手権大会・大学対抗の部において、東京農大を優勝に導いた立役者。さらに、短期間ではありますが、他の蔵で酒造りの現場に携わり、酒類総合研究所の醸造研修を受けての帰蔵でした。
秀峰さんは、その酒類総合研究所での研修時に龍之介が造ったお酒を呑んでみて、「なかなかどうして、旨いじゃないか」と驚かれたそうです。ちょうどその頃、取引先の酒販店から、「もっとインパクトのある酒が欲しい、浜娘にはそれが足りない」と言われていたそうです。秀峰さんは、「ならば」と、当時22歳であった龍之介さんを杜氏に任命。そしてここに史上最年少杜氏、「古舘龍之介」杜氏が誕生したのです。
【AKABU誕生とその苦難】
龍之介さんが醸した新銘柄は、同酒造の名を冠して「AKABU」と名付けられました。杜氏就任一年目に造られたAKABUは、父・秀峰さんからすると十分美味しかったそうですが、龍之介さんからすると満足のいく出来ではなかったそうです。さらに、まだ22歳という異例の若さの杜氏に対する酒販店の反応もまちまちで、その出来栄えを心配する声も少なくはなかったそう。それでもAKABUはその確かな味わいから続々と取扱店が決まり、現在では首都圏を中心に全国区で取り扱われる大きな銘柄となったのです。
2017年現在、AKABUが誕生してからまだ4年目と大変若い銘柄でありながら、これまでに数多くの賞を受賞し、その造りのクオリティーは年々上がっています。パワフルな、若い力で醸されるAKABUは、意欲的で、才知に富んだお酒です。